那脊骨两侧之肉管家也能割，只是得割会儿。听开酒馆的，他家的伙计也能割。管家将刀拿起。说：“还是我来吧，我此时是卖马肉的。”
管家未让那伙计来割，他到马车边，拽肉伸刀给他割。这肉一条子管家不会割，割了一块，管家道：“这么大块行不？”
“行呀，别太小就行。”胖子手把着嘴叼烟斗。
“这肉便宜呀，都是好肉。你开酒馆，这下能挣不少。”管家给开酒馆的割肉。
胖子嘴叼旱烟斗，嘿嘿一笑，笑声不大，几乎听不到。
“快走，肉那便宜别让人买光了。”一个面黄脑门有褶子的男人快步走叫后面挑着俩篮子的伙计。
割肉的管家，叼烟斗的胖子，挎篮子的伙计，闻声皆看去。见一男人，面黄，脑上还有褶，穿的挺好，正带一挑篮子伙计快步而来。
管家收回头来，偶瞥见南处有马。管家伸着脖子去看，是马拉着马车，车前坐着人，看穿着有士兵打扮还有村民打扮。
“是不回来了？”管家在说去南门外的人。
管家得给客人割肉，他望两眼收回头来去割肉。
那面黄脑门有褶的男人，快步走来，“还有多少肉啊？”
那男的走至马车一角，伙计挑俩篮子跟在他身后，管家道：“你看看。”话毕，管家便去割肉。
面黄脑门有褶男人看马肉，那叼着烟斗胖子道：“脊骨两侧的肉我已经都要了，村衙管家在给我割。”
看眼胖子，这胖子他眼熟，见过。好像开个酒馆。他去看管家割的肉，他听说卖马肉，村衙卖的，村衙管家在卖。瞧眼胖子，他道：“好肉让你先割了？”
手拿旱烟斗，抽口，吐了烟雾，胖子道：“告诉你下，肉，是我的了。”
看眼马车上马肉，马肉皆被刀割过。面黄脑门有褶男人道：“好肉我不跟他抢，除了脊骨两侧的肉，其他好肉我皆要，要两篮子。您是村衙管家？”这男人说到最后，问了管家，朝管家抱拳。
管家正割肉，闻言将刀停了，抱拳回：“正是。”
“管家。”这男人抱拳晃了晃。
管家抱拳的手刚分开，见了，抱回拳，应了声，接着便去割他的肉，口中说道：“我割肉。”
这男人将手放下，说：“村衙咋卖上马肉了，还是管家亲自卖？”
管家割着肉，将村主杀马，让他卖马肉，与他大概说了遍。他道：“也许就这一回，多买好处大。”
看向那裹着石膏的马腿，这男人颔首，说：“是啊，虽然没听太明白，可这两个铜板一斤的马肉不太好遇呀，村衙不可能马脚都折了，之后接上打上石膏，杀了贱卖。”
管家道：“不是贱卖，村衙不可能每匹马脚都折。之所谓卖的便宜，是因村衙卖给村民，村衙卖给村民，不往贵了卖。”
管家话毕，继续给叼烟斗的胖子割肉。
看管家割肉，脸黄脑门有褶的男人道：“一看管家就不经常卖肉，割肉割的慢呀。”
“不慢了，就我这速度。”管家割肉，一块一块的。割了皆给放到车板上。
那去南门外的人，正在街道上往回赶，前头的便是二宝子与衙役骆子。“驾”衙役骆子挥鞭赶马，后面便是三辆马车。
街道上的人不是很多了，有人在收摊，有的摊已经收走了。马车走的较快。马车行在道中央，路人瞧见纷纷让。看那车上俩俩人，全身上下脏灰灰。脸似蹭了铁锅底，衣似滚了行人街。马车之上是啥人，士兵衙役有村民。
街上之人让路皆看他们，街上两旁未收摊的也看他们。“这是干啥去了，啥人都有呢？有士兵，有衙役，还有村民？”一男的五六十岁，一脸酒红，脑门上有十多个褶子，他见了说。
“快了。”二宝子往前看，道了句。
“看着了。”衙役骆子说。“驾”衙役骆子拽马绳，赶马鞭。
管家在给叼烟斗的胖子割脊骨两旁马肉，这脊骨正反两面皆有马肉，管家还在给他割着。叼旱烟斗的胖子抽着他的烟斗，看管家割肉，一手掐着腰。他脸上笑着，这马肉合适，俩铜板一斤，做了菜卖给客人，能多卖不少钱。
后来那面黄脑门有褶的，一脸的严肃，看管家割马肉。他没运气，脊骨两侧之肉，让那叼烟斗的先一步买了。没运气他也得买，买其他好肉，肉新鲜便宜，他要多买，买两篮子。
管家割肉，往南看眼，看到士兵，马，马车，还有工人。他们回来了，脸上身上比去时还埋汰。叼烟斗的和后来面黄脑门有褶的看南看，看管家瞅啥？看到有士兵模样赶着马车，后边还有。
他二人的伙计也往南看眼，看到马车，是村衙的人在赶马车，还有村民，看模样干了活了，身上脏脸更脏。
马车在近，他二人看罢收回头来，看管家割肉。
脊骨两侧马肉也有不少，管家割的块，已可放一篮子。看车板上之肉，在看那伙计挎的篮子，管家道：“你那一个篮子装不下呀？”
抽口旱烟斗，胖子道：“没事。”他立刻朝伙计道：“你回去，再拿个篮子，拿上扁担，也用扁担挑。”
那伙计挎个篮子，应一声，转身去了。
管家割肉，不管啥肉，脊骨两旁的肉皆给割了，割的较大。有的不是脊肉他也给割了。皆是两个铜板一斤，叼旱烟斗的见管家脊肉之外的肉也给割了，他没有说话，仍管家割了。
那面黄脑门有褶的见了，说：“管家，那几块连着的都不是脊肉，那是腰肉，那不是的你留给我呀？”
管家不是干屠宰的，啥肉他也分不清楚，只是照着脊骨两侧给他割，割小了容易将脊肉割扔，割大了没事，脊肉都在里头。他道：“我不是干这个，以前也没干过，割不准。你看我割，割错了你告诉我。”
“没事管家，你照脊骨两侧割就行，别太往下，下边的我要。”面黄脑门有褶的说。
管家也摸不准，他只能估计着割，说：“我往上割割，你俩都瞅着，割着谁的肉谁吱声。”