小琉球，鸡笼港。
一艘海船缓缓驶进了港口，靠岸后陈阿大神色阴冷地领着手下的人下了船，在码头上人们的指指点点中离去。
“听说了没，刘虎在福州城被官府砍了脑袋，脑袋现在就挂在南城城门外！”
“这下可好了，看看刘大海如何向他大哥交待。”
“你们说刘虎怎么在福州城被抓了呢？这小子平时看上去挺机灵的。”
“肯定是有内鬼揭呗，要不然刘虎能这么倒霉？”
“我听说这件事儿好像跟虎爷有关，虎爷想要吞了刘家的地盘。”
……
望着陈阿大一行人远去的背影，码头上的人交头接耳，议论纷纷，陈阿大被砍头的消息已经传到了鸡笼港，成为了鸡笼港热议的话题。
人们口中的“刘虎”就是陈阿三，使用假名是海盗和海商武装集团人员的惯用做法，其目的自然是隐藏真实的身份。
正如王良和王仁一样，两人是结拜兄弟，故而都选取了“王”姓，至于他们的真实姓氏和名字恐怕只有极少数的人知晓。
有意无意间，市面上的传言把石虎和陈阿三的事情联系在了一起，说石虎想要趁着陈阿三死后刘大海与陈阿三父亲不合之际吞并刘家的地盘，这使得石虎和刘大海两方势力之间的关系不由得变得紧张了起来。
李宏宇和幽兰又过了二十来天才返回鸡笼港，两人这次出去自然要进行一番采买，此次带回来了不少东西，大多都是给私塾的孩子们用的，使得孩子们欢呼雀跃。
此时此刻，没人把李宏宇和幽兰与在福州城名闻一时的红蝶师兄妹联系在一起，在人们看来孤傲的幽兰岂会到风月场所去卖笑？这简直就是不可能的事情。
李宏宇这次回来，把行事的重心放在了酒楼的经营上，毕竟酒楼不可能无限期地歇业，必须要使得其尽快开门迎客。
因此，回到鸡笼港的当天晚上，李宏宇就选择留在酒楼的那个厨子和跑堂的伙计给喊了去。
厨子名叫陈牛，身材壮实魁梧，皮肤黝黑，是个性格敦厚之人，跑堂的伙计名叫张二福，虽然身形有些消瘦但看上去很精神，为人处事圆滑，比较精明，否则也干不了在酒楼迎客的生意。
“事情办得如何了？”
陈牛和张二福到了后，李宏宇让有些局促的两人落座，让人端上茶水后不动声色地问道。
离开鸡笼港去福州城之前李宏宇为了使得酒楼能尽快运转起来，交待了陈牛和张二福一些事情，也不知道两人办得怎么样了。
“回先生的话，我和大牛已经把人找好了，都是鸡笼港的本地后生。”
听闻此言，张二福向李宏宇一躬身后笑容满面地说道，“先生给的条件那么好，他们是求之不得。”
“这是店里的规章，你们看看有什么不妥之处。”李宏宇闻言微微颔，把几张纸递向了张二福。
“先生，这酒楼是您的，什么事儿您做主就行了。”张二福见状向李宏宇一躬身，笑着说道，自古以来店里的规矩都是东家定的，哪里有伙计开口的份儿。
“这酒楼不仅是我的，同时也是你们大家的，大家既然来了酒楼那就是一艘船上的人，勿需分彼此。”
李宏宇闻言微微一笑，他自然清楚张二福的意思，因此微笑着说道，“人尽其用才能万事通达，说到底，这酒楼还是要你们来经营，我一个教书匠不宜过多插手。”
“既然先生这么说了，那小的们就遵命行事。”张二福闻言双目顿时闪过一道亮光，连忙走上前躬身接过了那几张纸，与陈牛仔细翻阅了起来。
说起来，张二福和陈牛能识字还要多亏了自幼被召进酒楼当学徒，否则的话以两人贫寒的家境哪里上的起私塾。
“这……这……”
望着纸上写的东西，张二福和陈牛的脸上逐渐浮现出惊讶的神色，等看完了所有的内容后张二福不由得愕然望向了李宏宇，“先生，这可怎么使得，先生不管酒楼的话要我等如何是好？”
“我没有精力过多地关注酒楼的事，因此只看酒楼的业绩，如果管事的干得好就留任，干得不好就退位让贤。”
李宏宇闻言微微一笑，沉声向张二福和陈牛说道，“从今天起，两位就是酒楼的掌柜和大厨，酒楼前堂和后厨就劳你们俩多多费心。”
“先生，这可万万不可，我们俩以前只是酒楼打杂的，万万撑起这个场子。”
张二福和陈牛闻言顿时吃了一惊，想不到李宏宇竟然要委以两人重任，连连向李宏宇摆着手。
李宏宇的这个安排实在是出乎两人的意料，说起来两人在酒楼里只是跑腿的伙计和炒菜的厨子而已，根本没想过能主政一方。
“如果这样说的话，我也不过是一个教书匠而已，所谓隔行如隔山，酒楼的事对我岂不是更为陌生？”
李宏宇闻言不以为意地笑了笑，笑着向两人说道，“万事开头难，既然已经搭起了台子那么咱们自然要唱戏了。”
“唱戏？”张二福和陈牛不由得狐疑地对视了一眼，两人还是第一次听说这么个词，因此感到有些奇怪。
虽然不清楚“唱戏”是何意，但张二福和陈牛听明白了李宏宇的意思，李宏宇是鼓励两人来接手酒楼。
“人往高处走，水往低处流，这可是一个出头的好机会，干好了你们就出人头地，干的不好的话大不了再回去当伙计和厨子嘛！”
李宏宇知道这件事情对张二福和陈牛来说有些突然，于是继续开口劝慰道，“所有的事情我一力承担，你们勿需有什么顾虑。”
“既然先生如此看得起咱们，那咱们不如试试？”张二福闻言心中顿时就是一动，于是向一旁的陈牛说道。
李宏宇所制定的那些规章既系统又完善，明确了酒楼各部门之间的职能和责任，尤其是有着令人羡慕的福利待遇，并且给予了掌柜非常大的权力，使得掌柜可以放开手脚大干一场，这使得张二福颇为心动，他可不想一辈子当一个被人呼来唤去的伙计。
“好！”陈牛向来以张二福马是瞻，见张二福拿定了主意，于是跟着点了点头。
“先生，我师傅如今到了新开的酒楼里，我的手艺全是跟他学的，还有很多欠缺之处，咱们酒楼的菜没法比过他们。”
随后，陈牛想起了一件事情，不由得苦笑着向李宏宇说道，他师从酒楼原来的师傅，故而所做的菜品与原来的师傅一模一样的，这样的话根本吸引不了别的客人。
尤为重要的是，古代的师傅在教授徒弟的时候都会留上一手，免得教会了徒弟饿死师傅，这就使得陈牛的手艺无法跟师傅相比。
“咱们做别的菜。”
李宏宇早有准备，闻言微微一笑后从一旁的桌上拿起一叠纸交给了陈牛，微笑着说道，“这是我以前吃过的一些菜的做法，可能有不详尽的地方，你尽量按照上面的方法把它们做出来。”
“先生，这些可是宝贝呀，是不外传的手艺，先生如何知道的？”
陈牛接过那些纸翻了翻后脸上顿时流露出惊喜的神色，如获至宝地将其攥在手里，神色欣喜地望向了李宏宇。
那几张纸上所记载的菜肴他都是第一次见，做法详尽不说而且名字也都充满了诗情画意，比如什么“佛跳墙”、“祥龙双飞”和“凤凰展翅”等等，令人大开眼界。
“我小时候随着家父云游四海，由于家父人缘甚好，于是我得以向做菜的师傅请教，把曾经吃过的菜以及做法给记了下来。”
李宏宇闻言微微一笑，有条不稳地回道，“只要把这些纸上的菜做好，那么咱们酒楼不愁没有生意。”
“先生放心，我就是晚上不睡觉也要把它们都给做出来的。”陈牛不无兴奋地点着头，作为一名厨子他自然知道这些菜谱的重要。
“不要蛮干，来日方长，要劳逸结合行事。”
见陈牛干劲十足，李宏宇笑着说道，“不仅你要把菜做出来，而且还要带一批徒弟出来，要不然这么大的酒楼如何能忙得过来，终于徒弟的人选就从你们招来的那些人里挑。”
“他负责教那些徒弟做菜，你要多帮衬点儿，另外酒楼里所需要的各类人员也要尽快安置妥当。”
说着，李宏宇望向了张二福，沉声叮嘱道，“我给你们三个月的时间，三个月后酒楼要正式开业迎客！”
在李宏宇看来，张二福这个掌柜是酒楼的灵魂，因此他务必要掌握好酒楼的全局，处理好局楼的事务和人际关系。
“先生放心，小的一定尽力而为。”
张二福连忙点着头，脸上洋溢着难以压抑着的兴奋，就在不久前他还只是酒楼一个跑堂的伙计而已，如今摇身一变成为了酒楼的掌柜，简直犹如梦中一样。
见张二福神色激动，李宏宇的嘴角浮现出一丝笑意，他怎么会对酒楼陌生呢？后世时人际交往众多，酒楼自然必不可少的交际场所，虽然不敢说吃遍中餐和西餐，但只要市面上有的基本上都尝过。
为了更好地在生意中与合作伙伴交流，李宏宇对饮食领域可是下过不少工夫，否则岂会给出陈牛那些来自后世满汉全席的菜谱，至于川菜、粤菜和鲁菜等菜系的菜谱悉数装在他的脑子里，到时候推出新式菜品还不是轻而易举。
因此，李宏宇对开酒楼一事是胸有成竹，要不然也不会把酒楼掌柜的等人放走，他要趁机培养自己的嫡系，这样以后用起来才放心。