晚膳真的很简单,简单到方语要求刘大厨给她和珏千尘,以及他自己一人做了一大碗蛋炒饭了事。
刘大厨作为一个早就退休的御厨,蛋炒饭这玩意儿,除却刚开始学厨时天天做以外,就只有应付自己的肚子时才会想起它。
不过,厨艺这东西,早已刻入刘大厨的骨髓,纵使蛋炒饭一年也做不了两回,但他仅随便做做就是大师级别的,不管是火候还是外观还是口感,都完美得恰到好处。
晚膳很快便结束,碗筷、灶台等器具也在片刻间便打扫干净。
熬制火锅底料需要的朝天椒和其他的香料,都在晚膳前就已经被管家安排着送进了厨房。
这会儿直接起锅烧油,就可以开始了。
方语那天自己吃的,对于不能吃辣的人来说,算得上是特辣、甚至是变态辣了。
她按着微微辣、微辣、中辣、特辣、变态辣的辣味等级,把朝天椒的比例做了调试。
每种辣味,又分了香辣和麻辣两种。
其他香料占据的比例差别不大,用量也不能过多。
豆油便宜、库存也大,所以光是熬制豆油的火锅底料就花了三个时辰。
到全部倒进方语早就准备好的方盘模具中时,已经快到子时中了(晚上十二点)。而为了使其能很好得凝固、方便切块存储,里面还加了些猪板油。
把厨房简单地规整了一番,三人便各自回房休息。为了保密,方语还派了几个侍卫轮流值守着厨房,连刘大厨的手下都不能轻易得进出。
第二天一大早,方语为了不让今日的三餐把昨夜完工时的厨房状态破坏掉,她早早得便在空间里做了一大锅饭,一个土豆烧鸡和泡椒木耳。
土豆烧鸡的汤汁很粘稠,舀上一大勺淋在米饭上,就成了一碗盖浇饭。
盖浇饭再加个凉拌菜,好吃不腻又管饱。这便是他们三人今天的饭食了。
珏千尘还好,他早就吃过方语做的饭,就是觉得心疼和过意不去。一来,他不会做这些菜式也不是很会用方语空间里的厨房用品。
二来,他若是不通过方语,也进不去她的空间里。他也不敢问,怕方语觉得他是在觊觎她的东西,他不敢赌。
但刘大厨就不淡定了,这居然是王妃亲自下厨做的!而且饭菜的味道很不错,他这辈子能吃到王妃做的饭简直是祖上冒青烟了~!
就是这白米饭吧,嚼着没那么香,明明看着也是今年他们刚收上来的稻谷舂的,怎么味道就不一样呢?
难道……仙人做饭都得向天上上供不成?他可是尝过的,上供后的东西味道就要差得多。但上供为啥只有白米饭呀?真是想不通……
方语:【电饭煲做出来的,能有多好吃?得亏她淘米的时候只是简单得过了一遍水,不然就这点子米油的香气都能消失咯~!】
刘大厨想不通也就不想了,王妃可是说了,他们今天一日三餐都是吃这个,至于府里面其他的人,就各自在各院儿的小厨房里解决,想要出去吃也行。
总之,他今天除了火锅底料外,啥也不用管。
除了体力多耗费些,倒也乐得清闲。
昨天晚上倒进模具里面的料,这会儿已经基本上凝固了。
方语让刘大厨继续开始熬制,她和珏千尘则负责把模具里面的料给脱模,然后用长刀均匀得切成方块,再用油纸包裹起来密封好。
方块切得并不大,长宽高都差不多只有一寸来长(一寸约3.333厘米),体积约合十一立方厘米的样子。
而一块模具长三十寸、宽二十寸、高度刚好一寸,算起来光是一块模具就能切出600个小方块。
而昨晚上熬制了三个时辰的料,倒满了将近四十二个模具。
方语算了算,我去~!全部切完后,小方块得有两万五千多个!一个个包裹油纸,她和珏千尘俩人,就算能有三头六臂,这得包到啥时候??!
而且油纸包裹密封好后,为了先进先出的原则,还得在上面戳上一个生产日期的印章。
这样以后再熬制底料保存,也不会搞混淆。
方语一想到两万五千多的数字就麻了,想了想,这最后的包装程序倒也不是太需要保密,索性让珏千尘叫着几个侍卫,把模具全都搬到了后院的工棚里。
然后把不算忙碌的下人们召集起来,流水作业。
下人们都是之前被抓过壮丁的,知道流水作业的流程,所以上手也快。
工棚里都是叠加了净化阵法的,所有进入里面的人都要被净化得干干净净、一尘不染。
但因着这次弄得是吃食相关的东西,方语为了在感官上好受一些,还是命下人们洗漱后戴上了手套,头上裹了布巾遮盖发丝,口鼻也蒙上了一层麻布。
方语交代下人们务必要把油纸紧贴着方块、包裹得密实一些。她观摩了一会儿指出一点不足后,见下人们做得不错,便又回到了厨房里。
珏千尘留下来做了监工,下人们虽然一个个胆战心惊,但显而易见得,偷奸耍滑、偷工减料的事情也杜绝了。
这些火锅底料做好后都会放到王府地窖的冰库里,同时方语还会在冰库叠加一个空间阵法,确保里面能达到类真空的状态,所以保质期方面,一两年也不成问题。
方语回到厨房的时候,刘大厨已经按等级配置好了各种香料的比例,正准备起锅烧油。
方语眼看着那牛油一大坨被挖出来,在锅里慢慢化开后,体积缩小了不只一点,她看着就觉得肉疼。
为了节约成本,方语阻止了刘大厨继续挖牛油的动作,让他往锅里加了一半儿的豆油。
尽管如此,炒料时的香味已然跟全豆油底料的完全不同了,厨房外值守的侍卫都恨不得把自个儿鼻子给堵上,也不知道这么香的东西,他们有生之年能吃上不?
火锅底料熬了三天四夜,这些天,方语除了在厨房和工棚里转悠外,还带着管家去了商业区,安排店铺的琐事,包括店铺格局、装潢和牌匾,以及店铺员工的岗前培训等等。
而只被安排做监工的珏千尘,看着媳妇儿这么忙,他劝都劝不动,想帮忙方语还不让。
他眼里的方语一天天疲惫得不行,心里一着急就又想着怎么才能把自个儿的阳气渡点儿给她。
可惜他们分床已久,一点儿机会都找不到,也不知道媳妇儿要躲他到什么时候?
店铺为了赶工期,工人们的工钱都是开的三倍。在日夜倒班不停地施工下,店铺终于在九月初六这一天晚上弄好了。