书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

燕之从典座僧那里领来的食材如今都摆在案子上,有水发香菇,冬笋,腐竹,有好米好面,还有一些应季的时蔬。

都是些比较常见的食材。

这一场素斋竞技开始的时候就定在了报国寺,这已经是告诉了参加竞技的这些人:这次素斋要做僧人也能吃的全素斋,而不是打着素斋的名头,实则只用了素食原料,而调味的时候要用上高汤提味的假素斋!因之不能沾半点荤腥的东西,又不能用五辛之物调和,因此,全素斋最难的就是调味!

燕之吩咐了阿文去点火烧水之后,自己先用好面加盐和了一块面团,并捎带手把米淘了泡在一边。

这些做好之后,她又把香菇去了根,冬笋改刀切片,腐竹也切成了寸段。

把案板上切好的食材分别装在盘子里,燕之走到灶台边揭开锅盖看了看,见里面的水还未开,她就先去往和面的木盆里加了一瓢水……

“这是?”旁边观看的人不时的小声议论着:“那面是和硬了么?”

“不像……”有人马上接了口:“我瞅着这位姑娘不是要做澄面就是要洗面筋。”

不一会儿功夫,燕之把盆里的一块面团反复用水搓洗了,成了很小的一块面筋。

先前说话的汉子有些得意地说道:“怎么样?我说对了吧?”

“姑姑,水大开了。”阿文冲着燕之说道。

“嗯。”燕之不理旁人的议论,把先前淘好的米下了开水锅,她站在灶台边不停的用大铁勺子贴着锅底搅合着,就怕有米沾了锅。

好米下锅前用水泡了一会儿,很容易煮熟,燕之捞了几粒米用手掐了掐,感觉将将没有硬心了便马上用笊篱将米捞出放在了垫了屉布的笼屉上。

“捞饭?”阿文看着问道。

“嗯。”燕之嘴里应着手底下忙活着,她把锅里的米汤都盛出来在一只木盆里,又往锅里加了几瓢水,把笼屉架在了大锅上:“大火蒸饭。”

“知道。”阿文赶紧又往灶膛里添了两块柴。

趁着蒸饭的功夫,燕之走到盛放食材的笸箩旁把里面的一把油菜拿了出来,摘了油菜最外面的几瓣叶子只留了一颗嫩芯。

把这些油菜芯洗干净之后,她在每一颗的后面都打了一个十字花刀。

不到两刻的功夫,捞饭蒸好,燕之垫了块搌布颇为费力的把热气腾腾的笼屉端下了灶台放在了旁边的案子上,她把笼屉上的盖子揭开一些,让出锅的捞饭能够稍微的透透气。

“干嘛不都揭开啊?”阿文不解的问道。

“这样把捞饭晾一会才会更劲道,若是把盖子都揭了,上面的一层捞饭很快就会风干硬掉,吃到嘴里口感不好。”燕之小声说道。

“哦。”阿文点点头,又问道:“姑姑锅里的水还要么?”

“不要了。”燕之说着话已经把锅里的蒸锅水淘了出来换了两瓢净水下去:“大火烧开,姑姑要焯菜了。”

“那刚才的水不是正好用么?”阿文看她还是要做开水,不禁可惜道:“这下可要耽误时辰了……”

“方才的蒸锅水会有笼屉和米饭的味道,不能用。”燕之言简意赅的说道:“今儿这场竞技比的就是调味,所以姑姑不能让菜粘上乱七八糟的味道。”

锅里的水少,很快烧开,燕之往水里扔了把盐,又点了些素油进去,这才把油菜放在滚水里烫了一下很快的捞了出来,又把冬笋和腐竹也分别烫了,她把锅里的水淘出倒掉,待锅烧干后,燕之往锅里加了几勺子素油。

等油锅烧热后,燕之把洗好的面筋搓成一个个小球放在锅里炸至金黄色捞了出来。

“中火就好。”燕之把先前收拾好的食材都放在了灶台上,把锅里的油盛出去大半,只留了半勺底油的样子,她沉了口气看着阿文说道:“千万不要火大了!”

“姑姑放心!”小东西两眼等着灶膛,头也不抬的回道。

姜末,很少的一点豆豉,一勺子糖,盐,以及酱油被先后投入锅中,燕之不停的用炒菜勺子在锅里搅拌着,待到这些煸炒出香味后,她才往锅里加了些水,然后把香菇,油面筋,腐竹还有冬笋片都倒了进去,将食材和汤料搅拌均匀后,燕之拿过锅盖来盖在上面轻声说道:“七十二拜都拜了,就差这一哆嗦了……”

食材在铁锅里小火焖了一刻的时间,燕之把这些菜分别装在九只细瓷碗中,码的整整齐齐,并围着这些焖好的食材又摆了一圈烫过的油菜芯。

大火勾了一些薄薄的芡汁淋在上面,燕之把这九碗菜放在九个托盘里,又分别配了一碗喷香的捞饭和一碗米汤。

“我的做好了!”燕之对着典座僧点点头。

“时辰刚好。”典座僧微笑着说道。

一菜一饭一汤,这样的搭配是最寻常规矩的一餐饭。

捞饭米汤,原汤化原食,这是古人所说的饮食观点,换做现代的说法就是营养的补充作用。一碗米汤正好补上了大米在水煮过程中溶解在水中的一些养分。

而那一碗菜却是把报国寺提供的食材里可以入菜的食材都用上了,就连那一碗好面也被燕之做成了油炸面筋焖在菜里。做到了每种原材料的物尽其用。

九位竞技者分成三场,时间都是一个时辰。

燕之参加的第一场,因此她赶紧手脚麻利的收拾了灶台和案子,并让阿文把没有用完的劈柴也送回了原处。

从香积厨出来,燕之急匆匆的就往侧门处走去,还没走几步便被一名小沙弥追了上来:“燕施主,竞技开始请不要随意离开此处。”

他指着一间屋子说道:“屋里有茶,还有我寺厨僧做的糕饼点心,施主可以在此稍事等候。”

燕之看了看两扇紧闭的门板也只好打消了趁着两场赛事的间隙去找刘镜尘的念头。

“小师傅,让我家阿文出去一趟成么?”往回走了几步燕之仍不死心,对小沙弥说道。

小沙弥少年老成,说话气人:“施主若是甘愿放弃此次竞赛的结果,自是可以随意出去的。”

这话说的噎人,不过竞技就是竞技,自然她参加了就得遵守寺里的规矩。燕之没言语,领着阿文进了备着茶点的屋子。

屋子里摆了几张桌子二十来把椅子,坐满了人。

燕之一进去,不出意外的便把所有人的视线都吸引到了她的身上。

燕之对那些目光是视而不见,拿了两只干净的茶杯倒了两杯茶又走了出来。

阿文一手抓着一块点心,跟着燕之坐到了靠墙摆着的一排长条凳子上。

燕之递给阿文一杯茶,阿文递给她一块点心。

燕之先捏了捏点心,只咬了一小口尝了尝味道便又递给了阿文:“你都吃了吧,姑姑不饿。”

“挺好吃的。”阿文吃的嘴上都是点心渣子,他喝了一口茶之后小声说道:“姑姑别急,跑得了和尚跑不了庙,如果刘大人还避着姑姑,咱就想点法子到他老丈人家闹上一场,看他还能躲到什么时候!”

------题外话------

修改完毕~

书河书屋推荐阅读:骑驴仗剑超时空:我这是超市不是托儿所啊痞子毒士,太后直呼你好坏考上状元后,我的太子身份曝光了醉枕江山一戟平三国明末之木匠天子冠冕唐皇我要做首辅大明匹夫獒唐三国:让你降吴,你绑架孙权若我穿越,倚红偎翠,做个小诗仙宠娇妻,斗地主,痞帅的悠哉日子绝境皇权:替死皇帝的逆袭之旅伏羲夫妻退婚后,我开启了万界召唤系统异世年令营绝代废材倾天下大明:不交税就是通鞑虏网游领主争霸大唐之逍遥太子三国之特工皇帝大战在即,我倒卖了军中粮草无双战神之我为吕布大唐第一闲人你是明珠,莫蒙尘混在大唐做驸马唐朝好地主:天子元从改革大唐穿越南宋当皇帝穿越大秦,给秦始皇打晕塞麻袋里楚神大帝传五千年来谁着史大秦:暴君胡亥,杀出万世帝国穿成傻子后,彻底放飞自我大秦:我融合兽魂后无敌了重生朱标,我才是明太宗我来自大明辽东丝路大亨宋士大纨绔万域之王梦境归来做才子我,大明皇子,拉上皇帝一起造反!回到东汉,做女帝蔡琰背后的男人大宋第三帝国将门大逆子农家巧媳妇本王一心求死,为何逼我做皇帝
书河书屋搜藏榜:山河血人在大唐已被退学开局戍边送死?我转身打回京城!崇祯是我老丈人!王妃本狂妄异星传送门之黄金大陆长生:从赏金猎人开始我有皇后光环维多利亚的秘密我在明末有支无敌军团挖金挖金挖金挖金挖金挖金醉枕江山隋末,我干翻了十八王大唐之九子夺嫡让你当兵戒纨绔,你苟成军中猛虎吾父朱高煦大唐:我,火头军薛仁贵,无敌黄沙百战穿金甲朕绝不当皇帝箱子里的明末,我就是神仙乱世第一能臣回到古代建特区皇帝宠臣?不,我一身反骨!我在大夏被迫搞事的日子抗战:签到军事基地成晋西北霸主嫡女狂妃三国之诸葛天下绝色毒医王妃林梦雅大明:等待老朱死亡的我成了帝师战争承包商帝国再起特种兵穿越大明,抢座银山夺天下开局流放西北,强塞三个西域媳妇穿越1836年泽许公国的崛起重生—深闺九王妃穿到乱世我有拼夕夕打仗从不缺若我穿越,倚红偎翠,做个小诗仙带个手机回汉朝天云大陆之唐天十七世纪富二代铁血山河志让你当侯爷,没让你搞科技燕山血旗:开局千户所暴杀天下带着全面战争开始征服许你盛世安宁温水煮相公大人,得加钱三国的真相参商穿越明朝小王侯
书河书屋最新小说:三国伏生志大宋:上皇逼朕投降?朕才是真龙寒门科举小懒娃大乾边关一小卒乱世称王:为嫂逆袭逐鹿中原开局造反,先杀皇太孙我穿越来有八十万王军不过分明末:从人民中来到人民中去老陈家祖地冒烟出状元了三大征开局和万历一起改革大明寒门小郎中太子妃今天又在演我!逐我出族?反手医圣震惊朝野!我在美利坚当兵王乱世枭雄,打猎养老婆开始启龙图:我在敌国当皇夫摄政王红楼:混在锦衣卫里财色兼收放弃出轨长公主,改选青梅世家女女帝爱上胖流氓汉节我就上山打个猎,你让我争霸天下?手握十万精兵被赐死,叫朕如何是好?驸马威武:从卑微面首到一品皇夫诗临天下:七王子的科技降维战大庆:娶范妹妹,解锁盖世绝学一来开无敌挂大乾杀猪匠大唐最强太子:开局怒怼李世民废物皇子开局拒绝系统大乾:逍遥皇太子花屋湘军传奇天幕:刷朱棣自白,老朱红温了!朕都要殡天了,你叫我赢在起跑线?娶个前朝公主,让我复国吗?穿越三国当吕布我全点了谋略太子城传奇穿越古代儿孙满堂白话三国志穿越大乾:从打猎喂饱老婆开始至尊文抄公:我在古代当书生大唐盛世重修:寰宇一统东周策侯府庶子:最强锦衣卫,只手遮天!大明:我靠系统卷死朱元璋大明:我在洪武当咸鱼三国凶兵:我为汉室续命八百年祁同伟重生武大郎,水浒杀疯了洪荒历:我的兄弟叫大禹大明:最后的咸鱼太子召唤天下!从流亡公子开始崛起