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姜玉心里一动,原先她还以为像聚福楼这样的大酒楼应该都有自己的特色菜品来源,怕是不稀罕竹笋这种常见菜,没成想不但平常人家不知道挖冬笋,原来大酒楼也还没有冬笋供应呢。亏她之前还只想着到集市上卖,却忽略了聚福楼这个现成的大主顾。

聚福楼可是镇上最大的酒楼,来这里吃饭的人都不差钱,出来就是要吃个好口味和稀罕,请客的人就更是讲究排面,越是别的地方没有菜品越有面子。

于是她笑的更灿烂了,“没长出来呢,这是我从地下挖出来的冬笋,可难找了,我这十来天也就挖了这么一蒌子。”

嘿嘿, 这可不能说是带个两个娃娃满山跑,顺便挖的。稀罕东西当然是越难得到的越金贵,她也是没想到,这个时代的人们还没有发现挖冬笋的诀窍,倒是便宜她了,运作的好,一直到清明前后春笋长出来之前,她都可以靠挖冬笋再赚一小笔。

小二也是笑的阳光灿烂的,别的地方最快也要三月才会有竹笋上市,现在才二月初姜姑娘就搞到了,掌柜肯定不会放过这头份的新鲜,比别的酒楼早了一个月,可不就显得他们酒楼厉害来了么,回头要是东家知道了,说不得还要赏他呢。“姜姑娘可真厉害,这还长在地下的笋子,竟然也能找出来,这可是今年的头一茬儿呢。姜姑娘您也别去集上了,稍等一会儿掌柜就来了,这些竹笋一准能收。”

还说着呢,就着手帮姜玉把背蒌下下来。“哎哟,姑娘家家的,背这么老些沉货,累了吧?快歇歇,吃口茶。”

姜玉感受了一把在古代酒店服务人员的热情。

大可不必,

大哥你可别再这么热情了,有点吃不消。

好在老天可能听到了她的心声,派了及时雨来解救她。

聚福楼掌柜姓杨,是个微胖的中年人,那天已经相互认识过了。只见他今天心情很是不错的样子,哼着小曲儿就进了门,见着姜玉也不意外。

意外的是姜玉面前那一蒌子的竹笋,这才刚到二月竹笋就出来了?天气也没这么暖啊,往年可是没这么早的,走近了看又发现了这竹笋跟往年的不同,春笋长出来后,就是再小再嫩的,那笋尖尖上也是黑色的顶,可这些竹笋通身土黄,可不就像是整个儿在土里埋着还没见过日头的?

“姜姑娘来的挺早啊,人还没到齐,要劳您稍等了。”

“没事,是我来的早了。”确实,酒楼是不做早餐生意的,她来这么早也是打算先去卖竹笋的。

“这竹笋是姑娘带来的?”杨掌柜问小二,要是后厨采买的也不会带到大堂来。

“是呢,掌柜的,姜姑娘说是自己在山上挖的,都是还没冒尖儿出土的呢。”小二刚可是跟姜玉打了包票说掌柜会收的,这会儿不自觉就向着姜玉说好话了。

杨掌柜点点头问姜玉:“不知姜姑娘打算怎么卖?”

姜玉想了想自己对市价了解,有点摸不准,谦虚道:“实话不瞒您说,这冬笋我是意外发现的,这也是第一次卖,我相信杨掌柜您也是个实诚人,您给个价,合适我就卖了。”

杨掌柜眼神一闪,这姑娘挺厉害啊,怕不了解行情自己报价低了吃亏,报高了又显得吃相难看。让他看着给,可这价格也不是乱给的,他们还有别的合作,他倒真不好随意给低价糊弄她,不然以后的合作就不太好看了。

是个明白人。

“姜姑娘是就这一篓卖,还是以后都能有?”一锤子买卖和长期买卖可是不一样的价格。

姜玉笑笑,“掌柜要是价格合适,我往后过来都可以带来,就是量大不了。您也知道,这东西没长出来,都是在地底下偷偷长的,难挖的很,我从上次回家,到昨天也就得了这么一篓子。”

杨掌柜点点头认可她这话,这要是好挖就不会以前都没人挖了。“往年初上市的竹笋按品相大小,价格是八文到十文一斤不等,姜姑娘你这来更早,我给你十二文一斤,不论大小,均价。不过,等市面上其他人有春笋上市,就给不了这价了,你看可好?”杨掌柜估算了一下,现在别的地方还没有竹笋上市,那他这独独的头一份说出去就是个噱头,定会吸引不少食客,成品上桌的菜金可以比以往定的高些。

姜玉也在心里核算了一下,现在一斤肉的价格大概是在十二文到十五文的样子,杨掌柜给的相当于是肉价了,但是竹笋比肉要重称,而且还未去皮衣。不过肉长期有,竹笋却只有这一个月有这个价格,图的也就是个物以稀为贵,等春笋出来就便宜了,并且就算是春笋,嫩笋也周期短,属于时令菜,价格给的很合理。“好,就按杨掌柜的价格算,麻烦您了。”

”姜姑娘客气了。”说完杨掌柜招手叫小二,“小六,你背上竹笋,带着姜姑娘去后院让陈师傅把竹笋称了。”

“好嘞。姜姑娘您跟我来。”小六手脚快力气也大拎上竹篓就招呼姜玉就往后院去了 。出大堂后门的时候,还不忘提醒她注意脚下石阶。

小六把竹篓放在院子中间,让她在这里等,自己到厨房叫人去了。

姜玉也知道现在厨房都是不随意让人进出的,在厨房打下手的都得是大厨收的徒弟。厨子也是一门传承手艺,越是厉害的大厨越讲究,有些菜品方子甚至是家学传承,只传子孙后代不外传的。

姜玉当然不会那么不识趣的要跟去,她停下脚步观察周围环境。

聚福楼后院还挺大的,只这空地大概有百多平米的样子,左边有一口水井,井台边放了好几个竹箩和小簸箕,两个大娘正在洗菜,见小六带个小姑娘进来,还时不时的看她两眼,姜玉只笑笑并未上前搭话。

靠院墙边种着两棵桃树,现在星星点点打着粉粉的花苞还未开,院墙靠屋角那里开了个角门,想必后院的人平时都是从那里进出的。

右边是大概两米宽的大走廊,直接从大堂这后门连到了后面那排屋子的门口,应该是为了方便风雨天传菜特地建的。

后面那排屋子顶上三个大烟囱,有一个已经在冒烟了,屋里还传来笃笃笃的切菜声,必是厨房了。

姜玉眼中闪过向往,这样的院子真好。前面是大店面,后面再有这么个院子,可以住人也可以做事,她要是在城镇上有这么个院子,不愁吃穿了,她也就可以咸鱼养老,躺平了。

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