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林仙仙用刀把瘦肉剔下来,切成薄薄的一片片,这个准备做成猪肉脯。放在盆里用盐和调料蜂蜜一些调料混合在一起腌着,等入味以后就可以放在锅上烤。

准备把骨头带肉的部分做成咸肉,幸好空间里存了很多盐,装作去储存间拿东西,从空间里拿出了一大袋盐,找了个还没用上的空坛子,之前在供销社买的,准备腌一些咸菜,现在先征用了。

用水洗干净空坛子,沥干水分,用酒均匀的滚了一圈,用作消毒。然后用盐均匀的抹在连皮带肉的猪大骨上。一一抹好,铺在坛子里,然后撒一层盐然后再把骨头带肉一层层的码进去,直至坛子被塞满。

然后用盖子盖起来,尽量密封挪到厨房一角,等晚点让宋钟阳放进气温低点的地方保存一段时间,过几个月就可以吃了。

熏肉,这个也得先腌制,林仙仙把要熏制的特意挑选的肥瘦相间的肉条,用盐先抹一层,放到明天,等宋钟阳去砍一些树木,明天熏制。如果可以,这个明天可以跟刘嫂子家一起熏。

都收拾好了,去看看宋钟阳,宋钟阳已经把坡鹿都收拾好了。

她想做一部分鹿肉脯,切了大概10斤鹿肉,就切好,跟放好调料腌制,明天准备一起烤。

天气已经很晚了,今天只能这样了,林仙仙明天想问问刘嫂子这个剩下的几十斤鹿肉怎么弄?她其实不介意分点给其他人,但是不想在大院里惹麻烦。

忙碌了一天,林仙仙倒床就睡,宋钟阳其实有些话,想试探一下,但是见林仙仙就这么睡了。亲吻了下林仙仙的额头,就抱着她睡觉了。

第二天早上要出操,宋钟阳很早就出门了,还在桌子上留了在食堂买的粥和包子。林仙仙慢悠悠的吃完包子喝了半碗粥,就关上门,去刘嫂子家。

刘嫂子也在家收拾这些肉,看到林仙仙过来,就知道她是过来干嘛?

林仙仙也不见外,问道:“刘嫂子,你准备做熏肉吗?木材去哪里砍啊!”

“是啊,去年也做过一些,那个松柏木不好找,去年熏肉找了一颗还剩一些,今年继续用吧!你们熏多少?要不拿到我家一起熏?”

“那我就不客气了,这个木头也没,我跟宋钟阳都不会。今年跟你学习下,明年我们来熏。”林仙仙来了就是想一起弄,刘嫂子开口了当然不会拒绝。

“嫂子,那我回去拿肉过来,我用盐腌制了一下,去去水分,不影响口感吧!”

“不会,熏之前抹点盐也可以,你拿过来吧!等会我就把肉挂上熏了。”

“好的,嫂子,我现在就家去拿。”林仙仙迈着轻快的步伐,回家拿肉。有个好邻居就是好,什么都不用自己操心。

拿了肉过来,还顺便带了一把大白兔奶糖给大娃,可把大娃高兴坏了。围着林仙仙“姨姨,姨姨”的叫的那个亲热。

在院子里,找了几块砖头,垒成了临时的烧火坑,两边支上两个(人)形的棍子交叉,中间再打上一根棍子,这样一个简易的架子就搞好了。

今天风不大,架子下面的火,是有讲究的,不能有很大的明火,最好是一直红通通的像木炭那样的燃烧,才能烧久一点,又不至于把肉给熏熟。

松柏树的树枝里含有丰富的油脂,虽然已经是陈年树枝,但是一点不影响烧火时候,“噼里啪啦”的油脂燃烧的声音。

这个熏制作是力气活,得一直有人要看火,林仙仙得跟刘嫂子轮流看火。林仙仙问刘嫂子道:“嫂子,你们家这次做不做猪肉脯?我这次做了点猪肉脯。”

“那个零食啊,暂时不做了,大娃就跟着我们吃肉,二娃现在还吃不了。”刘嫂子感觉这个猪肉脯就是零食,做那个浪费猪肉啊!而且那个要好几斤才做一斤,有一斤熏肉炒一炒全家都能吃,不香吗?

“那行,我做点给亲戚朋友送一点,来的时候很多人关心,我们也没啥表示,就当是谢礼了。我正好在这边看火,顺便在旁边烤了,做法差不多。”

“行,你看啊!这个我就帮不上你什么忙了。”刘嫂子说道。

林仙仙就找了个小的平底过,把它放在松柏木的旁边烤着,锅里先用肥肉擦一遍,然后平铺上腌制好的精瘦肉,因为切的薄薄的,也腌制过,铐起来也快。

刚烤了一小锅,看着多,其实也没多多少块,但是那个香味,因为用香料腌制过。真的是太香了,林仙仙估计附近都飘着猪肉铺的香味。

刚出锅的猪肉脯特别好吃,林仙仙分给谭家的众人尝尝,大娃最喜欢吃。也不出去玩了,就跟林仙仙蹲在平底锅旁边守着。

刘嫂子,走过来说:“别给他吃了,常常就好,这娃就知道好吃,不知道吃多了肚子也会涨。”

“额,是啊,这个烤的比较干,大娃,等会姨姨给你烤点你放着每天吃两片好不好,不能一次性吃太多,小肚肚会涨涨,就要吃药药噢。”林仙仙有点不好意思对着大娃说。

“啊!那好吧!姨姨你真好!”大娃抱着林仙仙的腿撒娇说。

“没事,吃完了,再去找姨姨要,姨姨多留点给你吃。”林仙仙对大娃这个小机灵鬼还是很喜欢,要是以后和宋钟阳生一个这样的娃也不是不可以。

大娃多数时间既懂事,又会撒娇,还很听话。也许有这样的孩子陪着,平常也会有趣很多吧!

中午宋钟阳回来的时候,看到他佳大门紧锁,一猜就知道她可能在刘嫂子家。刚走到刘嫂子家外面闻到了一股很霸道的烤猪肉的味道。

进了院子就看到林仙仙跟大娃两人,蹲在烧着的松柏木前面烤着什么,林仙仙一边烤一边跟大娃在说说笑笑的交流着。

他这个妻子,每次都能刷新他的意外,感觉她跟大娃很投缘,在一起的时候一点不为何。感觉他们家确实少了点什么,如果有一个孩子陪她,也许她平常一个人在家的时候就不会感到寂寞了吧!

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