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避风塘虾的灵魂在于面包糠,可是古代没有做面包的条件,所以叶寻青就把面包换成了馒头,差别不是很大。

新鲜虾蟹处理好后摆在盘子里,王府的厨子做事非常细心,所有的虾蟹都摆成一圈,看起来很养眼。

叶寻青叫来几个擅长做河鲜的厨子,打算把做法教给他们。

谢回也在这里看他做菜,听到他要把做法传出去,还觉得有些纳闷。

“我估计这里就你一个会做这道菜,如果你把它教给别人,别人学会了,那你不就失业了吗?”谢回问道。

叶寻青非常自信地说:“每个人都有自己做菜的味道,你敢保证他们做的就是我做出来的味道吗?我只是把方法教给他们罢了,他们能学成什么样,就看他们自己了。”

“能到王府当厨子的人,绝不简单。”谢回坏笑说:“你可要小心教会徒弟,饿死师傅。”

叶寻青不担心这一点,他会的东西肯定比别人多,天南地北的美食他都能做得出来,这是古代人没法比的。

因为古代人信息不流通,不论是美食还是特产,都很难流出来。

而且若是厨子换了一个地方做菜,味道也会不一样。

而叶寻青不一样,美食博主最重要的就是还原美食,如果和当地的味道不一样,那还怎么叫还原呢?

做饭的时候,厨房里都站满了人,不光是帮厨,还有王府的人。

赵怀心特地从外边赶回来看他做饭,两个眼睛像激光似的,盯得叶寻青浑身不自在。

而且人很多,如芒在背。不过幸好老王爷修的厨房比较大,不然还站不下这么多人呢。

叶寻青把早上厨子做好的馒头拿了出来,天还没有完全热起来,馒头凉了之后变得很硬,这样的馒头刚好可以符合叶寻青的需要。

只见他把馒头切成了片,然后切成方块放在锅里慢慢煸炒,一直把他煸炒成脆脆的馒头丁。

这样的馒头丁容易被碾碎,碾碎之后就和面包糠很像。油炸之后,几乎和面包糠没有区别。

避风塘虾的灵魂在蒜蓉,新鲜蒜子剁成蒜蓉,洗净后沥干,然后用油炸一会,蒜蓉金黄捞出来沥干油,放一旁备用。

“你以前是做什么工作的?”谢回感兴趣地问:“当厨子的吗?”

叶寻青回答:“我以前是当美食博主的。”

“哦,美食博主什么都会是吧?”谢回说:“不得不说,你做菜确实有模有样的。”

叶寻青不想听他唧唧歪歪的,“王爷,麻烦你往后闪闪,一会油溅到你身上,我可是不会管的。”

其他厨子都低着头听他们说话,心想这新来的厨子胆子可真大,居然敢和王爷这样说话。

虽然王爷挺亲和的,可他生起气来也是很严重的。

谢回并不觉得叶寻青冒犯了他,反而觉得这个年轻人挺有个性的,不愧是他的老乡,不畏封建强权,就是这么刚。

那他就误会了,叶寻青一直是这个性格。

虾蟹要下油锅炸一遍,炸出来的时候,香味已经出来了,现在吃也很好吃,做成避风塘虾蟹会更加好吃。

想做好避风塘虾蟹,油炸是不能少的,王府里的厨子都是不太敢用重油重盐的,所以即使是再好的美食,到他们手里,做出来也是非常清淡。

清淡确实很养生,但并不符合年轻人的口味,年轻人追求的就是刺激。

“王爷吃辣吗?”叶寻青拿了一把干椒,“我记得之前您说过您的奶奶给您做过辣的香肠。”

“孩子们不太能吃辣,怀心也不吃,你单独留一点给我放辣椒吧。”谢回说:“少留一点给我就行了,怀心和知知都挺喜欢吃的,多给他们一些。”

叶寻青非常意外,因为他在这里待了这么久,见到的都是吃饭紧着丈夫吃,妻子和孩子往后退,孩子次之,妻子最后。

没想到谢回当了这么多年王爷,没完全被封建思想荼毒,还是把老婆孩子放在第一位,没有一点王爷的架子。

叶寻青按照谢回的吩咐把菜分成了几盘,大部分给赵怀心他们,小部分给谢回自己。

当然,这些炒虾炒蟹叶寻青他们也是可以吃的,毕竟本来就是他提出来的。

在叶寻青做菜的同时,王府里的其他厨子也在做菜,今天中午王爷要请客。

等叶寻青坐上桌的时候,发现桌子上还有一个中年男人,脸色好像不是很好看。

谢回笑着介绍说:“这位是平州太守胡度胡大人,这二位是本王幼子的教习先生,叶先生和封先生。”

胡度对他们和他们问好。

正常情况下,平民百姓见到官员是要主动低头哈腰问好的,若是官位很高的人,还得跪下来行礼呢。

但因为这是在谢回的王府里,谢回私下不喜欢那么多虚礼,就没有让他们来那些官场上的规矩。

谢回自己也不是一个爱守规矩的人,不然他也不会把这么多人叫到家里来吃饭。

“都坐下吧,我们边吃边聊。”谢回亲自给他们安排座位。

叶寻青在电视上看过皇宫的晚宴,都是皇帝坐在最上边,其他的皇后妃子大臣都坐在下面,离得非常远。

但谢回请别人吃饭不太一样,他弄了一个很大的桌子,还是会转的转盘桌子,大家坐在一张桌子上,想吃什么菜就转什么菜。

这样看来他还挺接地气的,没有因为自己变成了王爷,就变得高高在上。

桌子上有大人有小孩,吃什么自己夹就行了,就好像一家人吃饭似的。

当然,该有的规矩也不能少,吃饭的时候王府的丫鬟小厮还是站在旁边伺候着。

“胡大人,坐下吃饭啊,怎么不坐呢?”谢回似笑非笑地问:“本王今日请你吃饭,你不高兴吗?”

胡度可不敢高兴,因为王爷的饭可不是好吃的,能被王爷请过来吃饭的,一定是犯了事的。

他已经知道自己犯了什么事,也知道王爷的手段,所以在心里害怕。

“王爷,下官已经让人将那丈夫放回去了,还赔了很多银子,足够让他再娶一个了。”胡度擦着汗说。

“呵。”谢回冷笑,“胡大人动作还挺快的

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