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另一边的云家小院内,甜甜看着自己奶奶要去喂鸡,于是跟着自己奶奶身后,想去看看小鸡吃饭的样子。

“甜甜这东西臭,你别离那么近。”

“好。”甜甜乖乖的点了点头,就看见自己奶奶,将碗里的猪下水倒进了鸡圈。

“奶奶,我们不吃猪下水吗?为什么要给小鸡吃?”甜甜扬起小脑袋,脸上满是疑惑地看着云老婆子,不解地问道。

云老婆子皱起眉头,摇了摇头,带着一丝嫌弃的表情说:“这东西,这么臭,可怎么吃啊!”她的声音里充满了惊讶和厌恶。

甜甜连忙摆手,急切地反驳道:“不臭的,好吃!”一想到那美味的干煸肥肠,她忍不住馋得直流口水,仿佛已经闻到了那诱人的香气。

云老婆子看着甜甜的样子,有些无奈地笑了笑,温柔地解释道:“甜甜,这个真的不好吃呀,以前咱们家穷的时候,我买过一次来尝过呢。”

甜甜却不肯罢休,坚持地说:“不是的,奶奶,是因为你们没有把它洗干净才会臭的啦。”接着,她详细地向奶奶讲述了正确的清洗猪下水的方法。

当听到甜甜提到居然要用精贵的面粉来洗猪下水时,云老婆子的眼睛一下子瞪得大大的,满脸的震惊和不可思议。

她喃喃自语道:“这可不行,这猪下水本来就是不值钱的玩意儿,用面粉洗要是不好吃,岂不白白浪费了面粉……”她心里十分犹豫,不知道该不该相信孙女的话。毕竟面粉可是非常珍贵的食材。

“而且这东西闻着这么臭,指定也洗不干净。”云老婆子还是坚持自己的想法。

“奶奶,你就相信我吧,洗干净后真的很好吃的。”甜甜拉着云老婆子的衣角撒娇。

云老婆子拗不过甜甜,只好答应,这左右不就是浪费一点面粉罢了,要是自己孙女喜欢,就由她折腾去:“好好好,那就听甜甜的。”

云老婆子将昨天向香冬他们买的猪下水,按照甜甜教的方法仔细清洗后,果然不再腥臭了。她看着手中干净的猪下水,眼中闪过一丝惊讶和欣喜,转头看向甜甜,夸赞道:“甜甜啊,你这方法可真管用!”

甜甜听到奶奶的夸奖,脸上洋溢着自豪的笑容,挺起小胸脯说:“奶奶,甜甜从不骗人哦~”

云老婆子笑着摸了摸甜甜的头,继续问道:“那接下来该怎么做呢?是不是直接炒熟就可以了?”

甜甜歪着头,努力回忆起前世吃过的美味干煸肥肠,然后认真地回答道:“奶奶,你先多放点油进去。”说着,她还伸出小手比划了一个大大的圈,表示要放很多油。

云老婆子虽然心里有些舍不得,但还是毫不犹豫地听从了孙女的指示,小心翼翼地往锅里倒了许多油。

看着锅中的油开始冒烟,甜甜又连忙催促道:“奶奶,可以把小肠倒进去啦!”

云老婆子将刚刚切好的小肠全部倒进了锅里,只听“呲啦——”一声,伴随着一阵青烟飘起,锅里的油瞬间沸腾起来,发出噼里啪啦的声响。不一会儿,在热油的浸润下,小肠的表面迅速变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。

“奶奶,这会该放调料了,就是那个红红的辣椒面。”甜甜站在一旁,手指着放在灶台上的那碗辣椒粉,兴奋地提醒道。

“好嘞!”云老婆子应了一声,拿起辣椒粉毫不犹豫地往锅里倒去。随着辣椒粉的加入,锅中的温度再次升高,辣椒粉与热油碰撞出阵阵香辣味,弥漫在整个厨房。

“还要加什么吗?”云老婆子边问边继续观察着锅里的情况。

“奶奶,辣椒粉再多放一点吧,这样才更有味道呢。”甜甜看着奶奶有些舍不得放辣椒面的样子,赶忙出声建议道。毕竟只有足够的辣味,才能压住这小肠的腥味。

云老婆子听到孙女这么说,犹豫了一下,但还是按照甜甜的要求又往锅里倒了些辣椒粉。接着,她把准备好的花椒、姜蒜等调料也一股脑儿地放进了锅里。

“奶奶,要一直炒哦,不能停下来。”甜甜认真地嘱咐道。因为她知道,这道干煸肥肠最关键的步骤就是在煸炒肥肠的过程中,需要不停地翻炒,避免肥肠糊锅影响口感。

没一会儿,锅内就煸炒出香味,它释放出的浓郁香气弥漫在空气中,那是一种独特的香味,融合了肥肠的醇厚和调料的辛辣。

肥肠的油脂在高温下被逼出,散发出阵阵诱人的香气,而调料的加入则为其增添了一份层次感,辣椒粉的辣味、花椒的麻味和其他香料的香味相互交织,形成了一种令人陶醉的味道。

“好香啊。”云老婆子和甜甜同时开口说道。皮皮和云老爷子也闻着味道过来了。“老婆子在做什么好吃的。”云老爷对着云老婆子问道。

“干煸肥肠。”云老婆子对着云老爷子说道。

听到是肥肠,云老爷子眉头都皱了起来:“老婆子我说你也是没事做,这玩意又不好吃,你浪费这么些调料去做它干甚!”

“那你待会别吃。”云老婆子不客气的对着云老爷子说道。

“不吃就不吃。”云老爷子梗着脖子就离开了厨房,又回到了老位子,坐在躺椅上闭目养神。

皮皮却没有跟着云老爷子离开厨房,毕竟皮皮从来都是跟着吃的走,哪里有好吃的哪里就有皮皮。

“奶奶,皮皮要吃。”皮皮在云老婆子脚边撒娇打滚。

“皮皮不要着急,等你娘回来就可以吃了。”云老婆子对着皮皮说道,皮皮听道要等自己娘回来才能吃,于是端了个凳子坐到后院门口等待从镇上回来的几人。

厨房内,云老婆子先是给甜甜夹了一块,然后自己又吃了一块,这滋味真好吃,好吃到难以用言语来形容。

就是这个味,虽然比起干辣椒做的干煸肥肠味道差一点,但是用辣椒粉做出来的,倒是别有一番风味。

“奶奶,娘回来了。”皮皮刚看见四人到门口,就跑到前院对着奶奶说道。

云老婆子将干煸肥肠从锅里铲了出来,然后又用刚刚炒菜的油,又炒了两道素菜,才装上道碗里,端上了桌子。

“都回来了,洗洗手,今天先来吃饭吧。”用云老婆看着这几人将东西放好,便对着几人说道。

“娘,你做了什么好吃的,好香啊!”云庭舒嗅了嗅鼻子,对着云老婆子说道。

“就你鼻子灵,赶紧洗了手来吃饭吧。”云老婆子笑着看到像个小馋猫的云庭舒,这鼻子还是云庭舒最灵。

“哇,这个菜看着就好吃。”云庭舒夹了一筷子干煸肥肠到碗里,外皮微微酥脆,内里鲜嫩多汁,富有嚼劲。一口咬下去,能感受到肥肠的韧性与弹性。

“好吃好吃,你们快尝尝。”云庭舒看着大家下不去筷子的样子,便连忙催促道。

听到云庭舒这么说,云家人除了云老爷子,其他人都夹着香香糯糯的干煸肥肠吃起来,每一口都充满了浓郁的肉香和独特的风味,令人欲罢不能。

“娘,您的厨艺真是越来越好了。”云庭畅一边大口吃饭,一边含糊不清地对母亲说道。云老婆子笑得合不拢嘴,“这可不是我的功劳,都是甜甜教我做的。”说着还摸了摸甜甜的头。

“甜甜真厉害!”云庭畅也跟着夸奖道。听到这句话,甜甜心里乐开了花,她正忙着享受大家的夸赞,同时努力吃着碗里的肥肠,一口肥肠一口米饭,吃得津津有味。

“娘,这肥肠是怎么做到一点臭味都没有的呀?之前我们做的可都是臭得让人难以下咽呢。”香冬好奇地向云老婆子问道。

“这还是甜甜告诉我的办法呢,她说要用面粉多洗几次,这样就能去除臭味啦。”云老婆子解释道。

香冬一听,恍然大悟,原来如此啊!以前他们都是直接用水冲洗,难怪味道那么大。现在才知道原来是因为没用这个精贵的面粉来洗。

“娘,你觉得把这个肥肠放进麻辣烫里面可以吗?”香冬突然想到一个主意,兴奋地问云老婆子。

“当然可以!”甜甜毫不犹豫地回答道。她觉得自己的二叔母脑子真好使,总能想出好点子。

“那明天我们收摊后,就去买些猪下水回来吧。”香冬兴致勃勃地提议道。大家纷纷点头表示赞同,期待着尝试新的美食。

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