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?饺子起源于三国时期,最早可以追溯到张揖所着的《广雅》一书中提到的类似食品。?在南北朝时期,这种食品被称为“馄饨”,形状如偃月,通常与汤一起食用。到了唐代,饺子的形状和现在的饺子已经非常相似,通常是捞出来放在盘子里单独吃。宋代时,饺子被称为“角儿”,这一称呼在元、明、清及民国间仍可见到。元朝时,饺子被称为“扁食”,这一名称可能源自蒙古语。清朝时,饺子的称谓增多,如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等,说明其流传的地域在不断扩大。?12

?饺子的文化意义?在于它不仅是美食,更是一种文化符号。每逢新春佳节,饺子成为一种不可缺少的佳肴,寓意着辞旧迎新和吉祥如意。民间传说中,吃饺子与纪念盘古氏开天辟地、女娲造人等故事有关,赋予了饺子更多的文化内涵。此外,饺子的形状也象征着团圆和完整,反映了中国人对家庭和睦的向往。

相传饺子原名娇耳,是我国医学家张仲景发明的,建安初年,张仲景辞官还乡,时值冬至时节,他在路上看到很多穷苦百姓因为天气寒冷,耳朵都冻烂了,心中非常难过,于是搭起了医棚,盘上大锅,专门施药为穷人治冻伤。

一天午后,年幼的张仲景读到扁鹊与齐桓公的故事:扁鹊来到齐国,看到齐桓公皮肤上的纹理出现了问题,便提醒他要注意身体。齐桓公却认为扁鹊是炫耀才学,不予理睬。

冬至吃饺子,竟是古代治病救人的良方,你们知道是谁发明了饺子吗

饺子原名娇耳,是我国医学家张仲景发明的,建安初年,张仲景辞官还乡,时值冬至时节,他在路上看到很多穷苦百姓因为天气寒冷,耳朵都冻烂了,心中非常难过,于是搭起了医棚,盘上大锅,专门施药为穷人治冻伤。

中国古代十大名医分别是指扁鹊、华佗、张仲景、皇甫谧、叶桂、孙思邈、薛生白、宋慈、李时珍、葛洪。极具代表性的人物就是前三位,今天我们就来说说着成《伤寒杂病论》的张仲景。

张仲景出生在瘟疫盛行的战乱时代,汉朝末年各地起义军凸起,导致各地人民饱受战乱之苦,民不聊生、瘟疫肆虐,各处呈现出生灵涂炭,横尸遍野”,惨不忍睹的局面。

他的父亲在汉室为官。但在那个“强盗思维”的时代,他父亲这样的读书人在朝堂形同虚设,张仲景极其厌恶尔虞我诈的官场氛围,于是一头把自己扎入浩瀚的书海中,汲取知识,渴望从中找到救世济民的希望之光。

一天午后,年幼的张仲景读到扁鹊与齐桓公的故事:扁鹊来到齐国,看到齐桓公皮肤上的纹理出现了问题,便提醒他要注意身体。齐桓公却认为扁鹊是炫耀才学,不予理睬。

十天以后,扁鹊又去拜见齐桓公,这一次扁鹊对他说:“您的病已经深入肠胃,不及时医治,病情会持续加重。”齐桓公听后还是不予理睬,嘲笑扁鹊小题大做。又过了十天,扁鹊再次被召见,但这一次扁鹊二话没说,掉头就跑。

齐桓公特意差人去询问何故?扁鹊对来人说:第一次我“望”见公病在肌肤,本可以用汤药、针灸等方式加以治疗,但主公不信。第二次我“闻”到公口气有异味,这一次可以开汤药调理,但主公还是不信。这一次再见到主公,发现病已深入骨髓,实在不在我能力范围内了,能管他的只有司命神了。说完扁鹊便逃往了秦国。五天后齐桓公果然浑身疼痛,药石难医,不久后就病逝了。

张仲景对这段故事印象颇深,他很敬仰扁鹊的医术,从此对医学发生了兴趣。公元161年,10岁的张仲景拜张伯祖为师,学习医术。学习期间,张仲景完全没有纨绔子弟的娇气,日日跟随师傅上山采药,回来炮制,从来没喊过苦累。

张伯祖对这个徒弟非常器重,便把自己毕生的绝学都传授给了他。忘年交何颙多年后见到他,曾这样评价:“仲景才思过人,善思好学,聪明稳重,但是没有做官的气质和风采,不宜做官。只要专心学医,将来一定能成为有名的医家。”

这段话对张仲景无疑是给予了肯定,更坚定了他研究医学的信心。

东汉末年,汉灵帝选拔人才,汉武帝时期,汉代的官员选举制推行“举孝廉”,有点类似近代的“顶替制度”,就是父辈为官,那么这个家族的子嗣必须世袭家族官职。

不喜为官的张仲景不得已被举荐,赴任长沙做了一名父母官。上任后的张仲景了解到长沙人民饱受瘟疫之苦,于是他不问政治,先坐堂为民看病。后来中医的“坐堂”就是他发明的。

俗话说,“大兵之后,必有灾年”。建安年间,瘟疫反复席卷民间,一时间人们病得病死的死,城市仿佛一座空城,人民多死于伤寒症。

张仲景心急如焚,于是反复研究治疗伤寒症的药方,他不仅研究了《素问》、《黄帝内经》等上古医学经典,还参照了《汤液经法》等等前经方典籍,并结合临床经验,前后用了五年的时间,呕心沥血写下了《伤寒杂病论》。《伤寒杂病论》共十六卷。经后人整理成为《伤寒论》和《金匮要略》两本书。

张仲景在长沙一干就干到了退休,他临走那年冬天,长沙街头雪花纷飞,风寒刺骨,张仲景途经白河一带,发现很多无家可归的流浪之人,他们衣不遮体,饥寒交迫,耳朵都冻烂了。

医者仁心的张仲景看后非常心疼,回去后便用几味驱寒的草药和羊肉熬汤,熬好后把肉和菜都捞出来剁碎,然后用面皮包成耳朵的形状,再下锅煮开,分给大家吃。

这就是我国最早的饺子的由来,由于这面食做出来像耳朵,又是专门给耳朵冻烂之人治病发明的,张仲景就给它取了个好听的名字叫:娇耳汤。

病人连饺子带汤一同吃下去后,不一会就觉得浑身发热,久吃下来,身体抵抗力增强耳朵也好了。

张仲景晚年得病,他知道自己已到了油尽灯枯的时候,便开始准备后事。长沙的朋友听说后,便前往南阳来看他,其中有一人会看风水,就对他说:“仲景啊,长沙有一处风水极佳,不如你到那里选一块风水宝地。”

但南阳的人听了非常不高兴,张仲景此时已经是德高望重的名医,岂能不葬在故乡?张仲景听了感慨地说:“吃过长沙水,不忘长沙父老情;生于南阳地,不忘家乡养育恩。我死以后,你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走,灵绳在什么地方断了,就把我埋葬在哪里好了。”

张仲景去世那天是冬至,送葬的队伍抬棺走到当年张仲景舍“祛寒娇耳汤”的地方,棺绳忽然断了。于是大家顺应天命在此落葬。后来人们还在他的坟上修了一座庙名为“医圣祠”,以此来纪念他。

冬至这一天吃饺子的习俗,也就此流传了下来,人们说冬至吃饺子,一冬不冻耳,就是从张仲景这里得来,你们了解了吗?

无论如何,千古流传下来的饺子已经成为了我最喜欢的美食之一,也成为了舌尖上的中国美食。

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