书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

当晚,江舟钓的草鱼太多,有七八条,他一个人吃不完,也不准备吃,一时间都不知道该做什么,干脆又把鱼拿回江宴,让陈子航练手。

“喏,为师给你准备了些大草鱼,你该学新菜式了,等下这些大草鱼就是你练习的材料。”

陈子航上次帮江舟洗车的时候,就发现车里放着鱼竿,知道师父是去钓鱼的,看到这么多草鱼,鱼嘴上还都有挂伤,嘶了一声。

“师父,这些草鱼都是你钓来的?”

看江舟点头,陈子航脸上表情变的更加崇拜了。

“师父你好厉害,做菜那么厉害不说,连钓鱼都这么厉害,你教教我呗。”

江舟会做菜,那是因为有挂,被夸赞他还没什么感觉,但被夸赞钓鱼厉害,那感觉是完全不一样的,就有种,心花怒放的感觉。

尤其是陈子航年纪小,眼神里全都是清澈的,咳咳,总是被这么一个单纯的人用崇拜的眼神看着,极大程度的满足了人的虚荣心,会被这么一双水灵灵的眼睛盯着,都会有点飘,江舟也不例外。

不过他时常被人瞩目,早已经习惯了,倒也没有迷失。

“也没多厉害,刚学会没多久,大概是新手保护期吧,你想学我可以教你,但你的正事是学做菜,先把我最近教你做的菜掌握了再说其他的。”

他把鱼护里的草鱼全拿出来,放进水池里,剩下的小白条什么的,扔给了陈子航。

“去吧,上次教你做的鱼,先做个出来给我尝尝,等下我教你做川味烤草鱼。”

师父又要教他新菜式了!

陈子航一时间激动的手脚都不知道该怎么放了,走路都有点同手同脚的。

他的刀工一直不太让师父满意,切出来的宝塔肉每次都被嫌弃,本来还要再练习最少半年的。

没想到师父会提前教他做菜,必须机灵点,动作再麻利点,不能让师父有半点不悦的情绪生出来。

鱼塘里小白条这种野生鱼不少,江舟今天换的是大钩,钓起来的小白条个头也比较大。

这么多白条,放在没学过做鱼之前,陈子航是根本就不知道该怎么处理。

小时候他爸就爱钓鱼,他爸瘾大,钓鱼不喜欢空军,就逮着小鱼嚯嚯,每次都会带很多小鱼回去,所以炸小鱼他早就吃腻了。

上次师父教他煮鱼汤的时候,他还专门问过师父,不想吃小鱼干,也不想喝奶白色的汤,还有没有别的小鱼吃法。

师父马上给了他新办法。

“这小鱼干炸好之后,还能做很多的美食,不想喝奶白色的汤,用辣油汤给煮一下,这样做出来的鱼,辣椒的辣味也渗透到鱼里面,鱼好吃不干,汤还鲜美窜口。”

陈子航当场就要学,这个做法太新鲜,必须要学会,以后再回家,看到老爸钓回来的小鱼干,他也有办法了。

看到师父拿来的鱼,笑的傻呵呵的,马上开始处理。

一堆小鱼,有白条有桃花,还有一点马口,做这种辣鱼汤,鱼就不能再提前用盐来腌渍了,只需要在煮汤的时候放盐,吃到嘴里的鱼,自然而然就有盐味。

用去腥三剑客,给鱼腌渍好去腥后,陈子航给大锅里倒入油滑锅,等油烧热后,全部倒出来,才又倒入新的油。

这一套叫做热锅下冷油,师父前两天刚教过的,主要作用是防止下入的菜粘锅,这样一套出来,不管是炸什么,煎什么,都不会再出现粘锅的现象。

看他这一套动作很熟练,江舟满意的点点头,这小徒弟学的挺认真,这么熟练,一看就没少练习。

很快,油温就热起来,当油冒起了白色的雾气,陈子航没有动,等雾气完全消失后,才式炸鱼最好的火候。

炸这种鱼也不用挂糊,只需要给鱼的表面拌上一些蛋清就好。

趁着油温,他把鱼全部下锅,只听到一阵噼里啪啦的声音,有零星一点爆油声窜入其中,陈子航顿时撅起嘴巴。

因为师父说过,如果油温正好合适,只会有噼里啪啦的悦耳响声,但不会有爆油的声音,如果爆油了,说明油温不对。

江舟扫了一眼,提醒道:“下鱼的时间稍微长了一点,再短个四秒钟,就刚刚好了。”

四秒钟!

陈子航嘴角一抽,想起廖师兄那个鱼片再厚0.2毫米的话。

不过还是狠狠的把四秒钟给记在脑子里。

这种学徒练习的锅,就跟酒店后厨的锅一样大,这些小鱼正好一次全部炸完,等小鱼都放下去后,油的表面上很快就冒起了一层朦胧的白色烟雾来,锅里也有白色的小气泡不断浮现。

陈子航为了确保自己不会出错,一边炸鱼一边张嘴,背诵起江舟之前给的炸鱼心得和诀窍。

“做这种鱼汤,鱼一定要炸透,炸枯一些,等找到这个程度,小鱼自己就从油底浮上来,等到所有的鱼都炸到暗红色,一眼就可以明显看到,鱼肉上有炸干的裂纹后,就说明鱼已经炸透了。”

他一边背一边盯着油锅里的鱼,明明不近视,但因为太紧张,脸都快凑到油锅里面,看的江舟心惊肉跳,揪着衣领把人薅回来。

“那是油锅,你脸离那么近做什么,万一出点意外会毁容的。”

陈子航摸摸点,又继续被诀窍,眼睛一眨都不敢眨的,死死盯着小鱼干。

确定炸好后,马上用大漏勺捞起来关火。

炸好的鱼还在滋滋冒油,金黄中透着红,好看的不得了。

给陈子航激动的,指着小鱼干,手都在抖:“师父,你快看,快看,我成功了是不是?”

炸了这么久,没想到师父一来,炸的居然还是最漂亮的。

江舟扫了几眼,点头夸赞:“不错,火候掌握的很好,记住这种感觉,以后就按照这个来。”

听到这夸赞,陈子航简直是热泪盈眶。

这半个月里,为了掌握这个炸鱼的火候,他简直是都快疯了。

每天都是天不亮,就冲到市场去,买一大堆小鱼回来,回来后就开始炸鱼,有时候炸一大锅鱼,没有一个火候能到达师父要求的品相。

他一个人又吃不了这么多鱼,吃的都快怀疑人生,再也不想看到鱼了,最后就全都熬成汤送出去。

书河书屋推荐阅读:末日:赘婿重生,囤积亿万物资狂赎九渊之下,犹有沟渎我是当代男媒婆最后一位死神都市医仙转世修真风云:绝世奇遇全球高考娱乐:太优秀,美女明星疯狂倒追降临:我与妖邪,赌这人世浮沉救下憨憨校花后,她非让我吃软饭系统觉醒,我举世无敌震惊,全城豪门抢着跟我认亲!回国后,虐她上瘾的总裁酸了腰意念修道场全能系统之走遍巅峰神医风流:征服尤物女总裁逆推俏总裁一日为上门女婿,终身是你的人富可敌国,你管这叫贫困村全民:开局觉醒无限虫巢!一宠成瘾:喵系萌妻,甜甜哒我一句话,死刑犯在法庭无罪释放被人拉入相亲群,我无敌你们随意四合院,那些年,那些事觉醒异能!我吸血进化?序列:请叫我灾厄之主整座大山都是我的猎场重生后,我成了乡镇企业家我在未来获得了超能力重生八二龙崛起我真的想隐藏,修仙者的身份啊重生后我把丈夫宠上天咸鱼在后宫当团宠的日子宿缘之命运隐主龙玉卡牌:成为杀戮者后我杀疯了排核污水,我哥斯拉上岸教你做人至尊兵王解甲我,森林守护神,熊虎豹伴左右风流快活小神医赶海系统:开挂带全家实现逆袭!都市:最强打工人腹黑萌宝,总裁爹地宠入骨系统炸了的我,化身斯菲亚母体!不是彩礼给不起,现充更有性价比穿越成黄毛的我决定踏上崛起之路谁家的崽掉了自认是路人,对战比肩神!
书河书屋搜藏榜:窃国狂赎京城穿越之旅南锣鼓巷66号萌妹穿越之北宋篇许你卸甲归田,你把我女儿泡了?甩了线上男友后我被亲哭了娱乐:重生豪门公子,玩转香江哑小姐,请借一生说话重生国民女神:褚少,心尖宠!我从黑洞归来全能大佬的马甲要藏不住了残暴王爷的黑月光枭宠毒妃:第一小狂妻以财养官:我靠炒股升官发财锦鲤老婆你好甜都市极品村医命运编织者:我能看透御兽命运!重生后我给女配当长姐重生爸铺路,位极人臣不是梦天才国医宁天林冉冉王妃每天都想继承遗产重生豪门:影后谁敢惹杀死那个傲娇女大小姐的贴身狂医晋江女穿到□□文草莽年代护花强少在都市聂先生告白请先排号惊!刚开播,就被金渐层偷家了?星空舰队,从数据化开始路痴导游照亮他的心港片:我洪兴红棍开局干掉大佬B我能预测未来上神转角遇到总裁文娱:带着村子人一起拍电影朕醉了直播地球之五十亿年重生之牡丹重生年代养大佬鲜肉影帝我煮青梅等你来我以邪恶护万家灯火不灭!犬马她们都说我旺妻太子殿下他对我图谋不轨重生之如歌岁月作精女配把反派撩到手了
书河书屋最新小说:人在高武,半年成神一年统治宇宙东邪物语我还有未来吗?多种族木屋求生序列时代,我是第一位序列修仙者大唐:穿越带货,我是兕子小囊君怪我不爱你我真是好人我想拯救世界赌神会医术,谁也挡不住梦醒后远离前女友,大小姐真香!天地之间,不要小看渺小的我官场:权势滔天山海疑云开局克死八个老板,转眼间城塌了签到系统之我的冷艳总裁老婆高武:开局订婚,我终成首席!全民寿命开蛊罐,我能看见提示研发核聚变?过年回村单开族谱!变身:说好的高武,你成神选了?无尽之觉醒者游戏和美艳阿姨的房车旅行离开她以后高冷青梅变得格外黏人大夏是神话怪物房,竟然被说弱?开局分家:我带妻儿逆袭人生!长得太美,被误当成外卖媛从外卖员逆转人生成就仙帝重庆没有森林我在末日废土来修仙穿越岛国,人在东京斩诡神国运万族试炼废物乡干部竟是京城名少修罗再现之魔行天下卖爆辣烤翅,地点竟在肛肠医院我首富的身份,被闺蜜总裁曝光了娱乐:我靠举报杀疯娱乐圈恋爱后才知道,年长女友是反差网上风暴:黑客对决现代武客行长生殿之王大杀四方圣石的觉醒风水秘术传录被白月光拒绝后,与宝藏女孩相遇狐仙的报恩,脱贫攻坚有我出力拯救学渣陈默的天空八十年代村妞纯我在都市做道士回到过去之风起云涌欲海深渊哀牢山寻死记