李萱萱给卤肉店单独开了一个账本，记录了这个商铺当时购买的价格，以及荷花和大勇装修店铺的开销，购买卤料、食材的花费，这些都一一记录好。
她每天都会过去看看进度，提一提小意见。
卤肉店里暂时没有招人，一切都是荷花、大勇和林亦安在忙活。
李萱萱要招人，他们还不让，说想等等看，生意好的话再招人，生意不好就只自己忙活。
看他们三个人忙的热火朝天的，李萱萱干脆放手让他们自己做主。
第二天就是卤肉店正式开业的日子，这个的店命名延续了老风格，就叫李氏卤肉店。
李萱萱把快餐店交给李大钊和吴春英管理，自己跑来卤肉店这边看热闹。
时间差不多到了中午饭点，林亦安在店外放了一大挂鞭炮。
然后喊起来早就商量好的口号：“走过的路过的千万不要错过，今日李氏卤肉店开业活动，全场卤肉半价抢购，半价抢购！你买不了吃亏，买不了上当，只有三天，就只有三天！全场半价，快来抢购啊！”
连续喊了三遍，有爱看热闹的过来看。
“这里又开了一家吃食的店铺啊，店铺也叫李氏，是不是和李氏快餐店是同一个老板？怎么店里没有座位？”
林亦安手里端着一个试吃的托盘，是切成指甲盖大小的卤肉块，用竹子切的小签子插着。
来一个人看热闹，他就递出去一个给客人尝尝味道，顺带的跟客人解释：
“没错，我们就是李氏快餐店同一个老板开的。“
“这家店主要是卖卤肉、卤鸡和卤鸭这些肉菜的，买回去可以直接配米饭吃，配馒头吃。”
“家里来了亲戚朋友，想要加菜的，可以不用去酒楼点菜了，直接在我们这买卤好的菜回去，再炒一些素菜，招待客人绝对错不了。”
刚才几位试吃的客人，都夸赞：“这个味道蛮好的，价格怎么样？”
“您去店里看看，价格都标在柜台上，新店开业有三天半价活动，大家千万不要错过了！”
客人1：“这次的半价活动，我绝对不能错过，上次快餐店我就没赶上！“
客人2：“这怎么有点麻口的味道，哎呀好辣，好辣……”
林亦安：“客人，您刚才吃的，是我们这里特制的，辣味的卤菜，比较下饭，喜欢吃辣的可千万不要错过。”
客人们听了林亦安的要和，纷纷进店查看。
卤猪肉，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤猪蹄子，卤鸡头，卤鸡爪子，卤鸭头，卤鸭脖子，卤鸭爪子，卤鸭肝……
每一样都单独用一个托盘装着，价格也由林亦安写的大字贴在柜台后面，来看热闹的人抬头就能看到，柜台上也有几份小的价格表，方便荷花和大勇跟客人确认。
看见有客人来了，荷花有点紧张，她以前都是在后厨帮忙，比较少到前台的。
大勇倒是很自来熟，直接招呼客人说，“今天卤菜半价，比大家去直接买鲜肉都要便宜，不来一份就是亏了。”
这个客人一听，发现价格的确是比直接去买肉都要便宜一些，马上就确定买了一个卤猪耳朵，10个卤鸡爪子，想要回去尝个新鲜。
看到已经有人买了，其他人也纷纷加入购买之列。
荷花先开始是帮客人切猪耳朵，拌调料，称菜，用油纸打包这些活。
后面看大勇都忙活不过来了，也就鼓起勇气学着大勇招呼客人。
经历了那么一两次之后，慢慢熟练了，也能招呼好客人，就一点都不紧张了。
不到一个时辰，几人一大早就起来准备的卤菜就全部都卖完了。
可喜可贺。
几人收拾着摊子里的托盘，切菜的砧板，打扫店里的卫生。
后面来的客人，只能解释今日卤肉已经卖完，明后天还有两天的活动，需要早点来抢购。
几人回去一核算今日营收，果然做活动是不挣钱的，甚至还亏了100文。
但想到之前快餐店开业的情况，大家已经有心理准备了，只等开业活动后再谈赚钱的事。
李萱萱在旁旁观，发现孩子们做事都有条有理的，就很放心，直夸他们做的好，继续努力肯定是能挣钱的。
看开业第一天，孩子们都能各司其职，没有出乱子。
后面两天，李萱萱就不去看了。
后面是李大钊和吴春英两人一人去看了一天，回来也不住地夸三个孩子做的好。
慢慢的卤肉店的生意也稳定了下来，第一个月就挣了10两银子，比李萱萱这边的快餐店要多一倍。
里面包含了三个孩子的工钱，他们自己挣钱都不发自己工钱，说要把钱攒着还李萱萱买店铺的费用。
看着几个孩子每天起早贪黑的进货，清洗，卤菜，卖货，这才过了几个月就都瘦了一大圈，李萱萱有点心疼。
她把钱接了过来，但是只用一半来抵扣店铺的租钱，也算是李萱萱的创意合伙费吧。
另一半还是按照他们的工作内容给他们发了工钱，然后再剩下的交给荷花管理。
看着荷花似乎是怕管理钱财，想要推辞。
李萱萱说：“荷花你的年纪也不小了，过年后就要15岁了，要学着管理店里的钱财了。“
“你也别怕，这家店从开始都是你们三个忙碌的，大勇年纪还小，不适合管钱。”
“林亦安的话，给他管钱不太合适，暂时还是只给他发工钱吧。“
“也就是你比较适合管理这些钱了，放心你只要把这个钱的进进出出都记录好就行。”
“而且这个钱积累下来，等积累到一定的数量，你们开下一家店铺的钱不就有了么？”
“不会写字叫亦安和大勇教你，慢慢的就会写了。”
荷花思索过后，点头应下，将银钱收好，在李萱萱的指导下看了店里的账本，将店铺的租钱，给几人发的工钱都记录进去。
指导完荷花后，李萱萱比较郑重的继续教导荷花。
“现在你们店里还有一件比较重要的事情，就是你们要招人帮忙了。”
“你看看你们几个都瘦了多少，就为了这些钱，你说你们值不值得。”
“我要是你们啊，情愿少赚一点钱，也要把自己的身体顾好，不然要是把身体熬坏了，还不知道要花多少银子请大夫吃药呢，而且人也遭罪。”
“你说是不是这个道理，这个钱啊是赚不完的。”