江玉博自豪道:“就不给你吃,这是我老婆给我吃的,要吃你自己去夹,厨房里面还有呢。”
江玉雅嗤之以鼻道:“哼!一个大男人那么小气,小气鬼,我去厨房吃。爸,妈,做什么好吃的呢?这么香。”
董成玉听到了动静,忙回应道:“玉雅来了,这回可不是我们做的,是夕夕做的,确实很香,没想到这个香干子还能这么做!”
江玉雅进厨房尝了一口孜然香干,也被香迷糊了,忙对林夕说:“夕夕姐,我也要跟江玉博一样,用碗装着吃,你不能偏心。”
林夕笑着也给江玉雅装了一小碗,林夕心想:我也没说不给你用碗装着呀!江玉雅端着碗说了声“谢谢夕夕姐!”心满意足的出了厨房。
江玉雅边吃边看着手机,小区群里炸锅了,好热闹。
3栋一单元302:谁呀?这个点做好吃的,这不妥妥的‘放毒’吗?是谁这么不道德?人在哪里?我要去他家好好教育教育他。
4栋二单元501:你确定是去他教育,不是去他家试试味道。
2栋二单元302:是啊,这谁家的味道都把我给香醒啦。
2栋一单元402:是啊!把我香的直接睡不着了。
6栋一单元602:啥香味呀?我咋没闻到呢?肯定是你们前面几栋楼的人做的,被你们说的,都勾起我的馋虫了,不行,我要去你们前面闻闻啥味儿啊,被你们说的这么香。
江玉雅拍了一张孜然香干的照片发到群里,你们说的不会是这个香味吧?这个是我嫂子给我们做的孜然香干,确实能把人香迷糊。
6栋一单元602:你不是也是我们这一栋的吗?你在哪儿吃的呀?看着就好吃。
2栋一单元402:你是不是在你娘家妈妈这儿呢?你嫂子好像是三湘人,她这么会做吃的吗?
2栋二单元602:你家的香干还有吗?我媳妇儿怀孕了,啥都吃不下,闻到这个味儿,她说她想吃。
江玉雅:你等一下啊,我去厨房问一下我嫂子,问一下他做的时候有没有放孕妇不能吃的东西?
2栋二单元602:谢谢!
江玉雅去了厨房问林夕:“西西姐,你做的这个香干,孕妇可以吃吗?楼上李爷爷的孙媳妇儿想吃。”
林夕:“孕妇可以吃啊。会有一点点辣,你能吃辣不?”
江玉雅发信息:你媳妇儿能吃辣吗?这香干有一点点辣。
2栋二单元602:她可以吃辣,我媳妇儿也是三湘人。
江玉雅:那是我给你送,还是你自己下来拿?
江玉雅对林夕说:“夕夕姐,你用碗装一点,我给她拿上去。”
江玉雅端着碗,一打开门,就看见门口站着李家孙子,正举着手准备敲门呢。于是江玉雅就把碗递给了他。
厨房里,林夕问江天成:“爸,有什么是已经收拾好,剁好了的?我先把几个钵子菜做了,要时间炖啊。”
江天成:“猪蹄和排骨剁好了。”
炖猪蹄:猪蹄焯水,用热水洗干净,放入高压锅里,放入生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒适量啤酒,搅拌均匀,开大火,盖紧盖子,上汽后转小火,计时六分钟关火,等它自然冷却,开盖,捡出能捡到的调料和香料,放适量的盐,稍稍收一下汤汁,放新鲜的青红辣椒断,大量的蒜末,炒拌均匀关火,倒入砂锅中。
剁好的排骨分两份,其中一份全是一字排(就是纯肋排),用来做糖醋排骨;另一份中有龙骨有肋排,用来炖排骨玉米汤。
排骨玉米汤:排骨冷水下锅,水开后持续大火,从锅中间,用筷子一块一块的夹出排骨,放入砂锅中,放生姜片,加入开水和玉米,放一点点白醋,炖20分钟,放入切滚刀块的胡萝卜,放适当的盐,再炖5分钟关火。
新鲜的活鸡、活鸭,剁好块,不需要焯水(如果是冻货还是要焯下水的),反复清洗出血水,洗干净后,直接大火热锅热油,下锅炒,炒干水汽后,再加不同的调料。
香菇温水泡半分钟,然后仔细清洗干净,放温水继续泡开,泡开后切开,泡香菇的水不要倒。(香菇一定要清洗干净再泡,不然水太脏了)
鸡肉中放入生姜片、大蒜粒、黄豆酱、生抽、老抽和耗油、冰糖,炒出酱香味,放入切好的香菇和泡香菇的水,煮开倒入砂锅,盖好盖子,中火炖25分钟,加入新鲜青红辣椒和适量的盐,炒均匀后关火。
鸭肉比鸡肉腥,要炒至油清亮,加生姜、大蒜粒、泡椒、豆瓣酱炒出红油和酱香味,然后放入魔芋块,翻炒均匀,放生抽、桂皮、香叶、八角和花椒,倒入没过食材的啤酒,煮开锅后倒入砂锅中,炖20分钟后,放入新鲜的青红辣椒和适当的盐炒拌均匀,关火。
剁辣椒砂锅鱼:锅热放猪油,然后放剁辣椒(剁辣椒太咸就用小水流轻轻冲一下,不要用手抓)、姜末、黑豆豉炒出香味,放蒸鱼豉油,炒匀,炒香备用。砂锅底部放铺一层生姜片,放一层鱼块,放一层炒好的剁辣椒,一层鱼一层辣椒的放好,从锅边倒小半碗啤酒,加一点猪油,大火烧开,转中火,六分钟关火撒葱花。
糖醋排骨:锅热放油,放入排骨慢慢煎,排骨开始变黄放生姜片,改小火,放入冰糖,炒至排骨金黄微焦,放一锅铲料酒,一锅铲生抽,两锅铲香醋,倒入开水,倒入高压锅,上汽后五分钟关火,倒入炒锅中收干汤汁,加适量白糖和盐,汤汁收浓稠,沿锅边淋一圈香醋,出锅装盘,撒白芝麻。
还有炒菜:农家一碗香,黄金蛋,青椒炒皮蛋,手撕包菜,还炒了个花生米。5个钵子,2个凉菜, 5个炒菜,一共12个菜!
江玉雅一家子回来了,江玉雅的老公也接孩子回来了,一大家子就差个大宝和周一没在家。