四人一路说说笑笑,很快便回到了何村长家中。
一进院子,周婶就急匆匆地去厨房准备朝食了,沈蕸音师徒二人也没有闲着,一起去打水清洗干净手脚。
周婶的厨艺很好,她用早上抓到的大虾和小兰花蟹熬制出一锅鲜美的海鲜粥,让人垂涎欲滴。
沈蕸音一边吃着粥,一边对周婶说:“周婶,咱们这里的海边大生蚝多吗?我想收些生蚝的干货。”
听到这话,周婶眼睛一亮,自豪地回答道:“沈姑娘,你还要收生蚝呀,我们这里的生蚝那可是远近闻名的,有些能有手臂粗细,可以直接生吃呢!”
沈蕸音听后,目光灼灼地看着周婶,迫不及待地问道:“周婶,今天还能去挖吗?”
周婶惊讶地看着她,忍不住笑了起来:“哎呦,沈姑娘你还想去挖生蚝呀,早上没累着?”她很好奇这位城里来的姑娘为何如此热衷于赶海。
沈蕸音摇了摇头,笑着说:“不累,也就一个多时辰,要不是太晒了我还能待会。”
周婶想了想,觉得时间还来得及,于是跟沈蕸音说道:“正好咱们吃完饭了,马上就去吧,东边的石滩很多,现在这个季节正是生蚝最肥的时候,一会我给你拿个斗笠戴着,这样你就晒不着了。”
“那好,我要挖一桶,咱家有蒜子和辣椒吗?”沈蕸音问道。
“这两样配料我家都有!”周婶笑着回道。
薛文涛听徒弟说要去挖生蚝,也要跟着一起去,现在他对赶海的兴趣不小于徒弟。
东边的石滩离村子比较近,走了一刻钟时间就到了。
当沈蕸音看到石头上密密麻麻的生蚝时,整个人都被震撼了。
她顾不得那么多,挽起裙摆就下到石滩上。
周婶给了她一个丁勾,她找到大的生蚝就直接开挖。
海边的渔民很少晒生蚝干,因为这东西石滩上随处可见,他们想吃了,到石滩上挖一会就够一顿吃的。
沈蕸音却觉得这些生蚝简直就是宝贝,她想着回去可以做蒜蓉烤蚝、剁椒蒸蚝等美食,口水都快流出来了。
她一边挖着生蚝,一边和周婶聊着天。
“周婶,你们平时也会来这里挖生蚝吗?”
“偶尔吧,我们一般都是自己吃或者送人,不会拿去卖钱。”
“为什么啊?这么多生蚝,拿去卖钱不是很好吗?”
“哈哈,这东西太多了,不值钱呀,而且我们也没有那么多时间去处理和销售。”
沈蕸音点点头,心想这就是海边人的生活方式吧,虽然简单,但却充满了乐趣。
她又问:“周婶,除了生蚝,还有什么好吃的海鲜呢?”
“那就多啦,比如螃蟹、虾、贝类等等,只要你会找,总能找到一些美味的。”
“哇,听起来很不错呢,下次我一定要试试。”
说着,沈蕸音又挖到了一只特别大的生蚝,兴奋地叫起来。
“快看,这只好大啊!”
周婶笑着说:“这可是难得一见的大生蚝,运气真好。”
沈蕸音把它放进布袋里,继续寻找其他的宝藏。
不知不觉,所有人的布袋都装得满满当当。
回到何村长家中后,沈蕸音立即动手寻找了几块石头,巧妙地将它们垒在一起,形成一个长条形的简易炉灶。
她熟练地拿出蒜子、辣椒和盐、酱油,精心制作出一份浓郁的蒜酱。
随后,她仔细挑选出几只个头较大的生蚝,小心翼翼地放置在熊熊燃烧的火焰之上。
不一会儿,空气中弥漫着诱人的烤生蚝香气。
薛文涛自徒弟垒石头时起就一直在一旁观察,此刻闻到那令人垂涎欲滴的烤生蚝香味,他终于按捺不住了。
“蕸音,你多烤几个吧,我怕一会不够吃!”
周婶与何村长也被这股独特的香味吸引,纷纷凑了过来。
尽管他们从未尝试过这种烹饪方式,但从这美妙的香气判断,味道想必不会差。
生蚝中的汁水在火焰的烘烤下发出滋滋声响,生蚝肉逐渐变得洁白如玉。
“可以吃啦!”沈蕸音兴奋地将烤好的生蚝从火上取下,动作娴熟地换上新的生蚝继续烤制。
沈蕸音把生蚝放入盘中,递给何村长“你们快尝尝味道怎么样,如果觉得淡了告诉我!”
已经烤好的大生蚝有6个,他们三人每人两个,但两个怎么够吃,还没怎么过瘾,手上的生蚝已经没有了。
“蕸音,这烤的生蚝真好吃,你再多烤几个。”
薛文涛嘴中吃着最后一点生蚝,还不忘吩咐沈蕸音。
“沈姑娘,这做法好吃,等下能否教我们做这蒜蓉?”周婶情不自禁问道。
她的眼神充满了期待和好奇,似乎想要学习这种美味的烹饪方法。
沈蕸音毫不在意地说:“没问题,这蒜蓉只要有材料,是很容易做的,你看一遍也就会了。”她微笑着回应。
知道这个蒜蓉的制作并不复杂,只要掌握了技巧,就能轻松做出美味的蒜蓉。
对于她来说,这个蒜蓉算不上什么秘密配方。
只要是擅长厨艺的人,尝一口便能明白其中的奥妙。
她觉得没有必要将其藏起来,而是愿意与他人分享这份美味的心得。
等她把所有挖来的生蚝烤完的时候,何村长家外面已经围了很多人,都是被烤生蚝的味道吸引过来的。
她只吃了两个,实在是这生蚝太大了,每一个都很肥美。
剩下的都进了师父、周婶、何村长、何村长儿子何清正的肚子里,其他围观的人只有闻味吃不着的份,他们几个人也是不够吃的,怎么会有多的给别人吃。
有那聪明的人,回家拿了布袋就上石滩去挖生蚝了,一会请教下沈姑娘怎么做那蒜蓉,然后自己回家烤就好了。
沈蕸音见这么多人围观,大家都想知道蒜蓉怎么做,她干脆拿了周婶家的材料,当着大家的面,为众人演示。
只见她熟练地将大蒜和辣椒切成碎末,放入碗中备用。
接着,她又往锅中倒入适量的油,待油热后,将蒜末和辣椒末一同倒入锅中翻炒。
随着油温升高,蒜末和辣椒末的香味逐渐散发出来,引得周围的人们纷纷吞咽口水。
“原来要先炒一下啊!”有人恍然大悟道。