乔北年僵硬着手脚,来到她身旁,不确定地问:“闺女,爹也不会啊?怎么帮?”
他笨手笨脚的,万一把事情搞砸了怎么办?今天带过来的藕粉可不多呢。
乔青青没给时间他继续纠结,直接开口指挥:“爹,你先用汤勺挖三勺藕粉到碗里。”
乔北年拿起勺子,下意识照做:“闺女,下一步做什么?”
乔青青继续吩咐:“往藕粉中加入少量的冷开水,然后用勺子搅拌,让藕粉和水充分混合,搅拌到没有颗粒的糊状就行。”
“闺女,少量是多少?能不能准确一点,你爹我不知道啊,万一放多了怎么办?”
乔北年有些崩溃,平时在家里,他都是负责地里的活,很少进厨房帮忙,对这些根本不懂。
要是今天带着他媳妇一起来多好,她对这些东西比较熟。
乔青青暗暗翻了个白眼,不想吐槽他,认命地站在椅子上,准备自己来。
她示意他把碗放在桌面,自己拿过装凉白开的茶壶,小心翼翼地往里倒水。
“爹,你快用勺子搅拌啊,别干看着。”
乔北年连忙拿着勺子在碗里搅拌起来:“行,行,爹这就动手。”
乔青青估计着水差不多够了,就把茶壶拿走。
等她爹把碗里的藕粉搅拌到没有颗粒的糊状后,她又拿过那壶开水。
“爹,你的动作不要停,继续搅拌,我要往里面加开水了。”
乔北年手上不停,抽空叮嘱了一句:“闺女,当心点啊,别烫到自己,是爹没用,还需要你帮忙。”
乔青青很是敷衍地嗯嗯了一声,拿着茶壶开始慢慢往碗里倒开水。
边倒开水边搅拌是为了藕粉能够充分糊化,她倒了适量的开水后,就停了,在一旁看着乔北年把藕粉搅拌得变透明且粘稠?。
乔北年看着碗里逐渐变透明的藕粉,语气里满是惊奇。
“闺女,怎么这藕粉不用煮就变成这样了呢?这也是你从书上看到的?像是变戏法一样,真是太神奇了。”
要是他见过柳兰花是怎么做红糖白玉糕的,现在估计也就不会这么惊讶了,这两样的步骤相差不多。
乔青青心虚地解释:“对对对,书里面讲的,加开水,就是它变透明的关键。”
她估摸着差不多了,就往里面加了些蜂蜜调味,还放了红豆和干果进去。
“爹,你再搅拌一会就可以停了。”
乔北年点头表示自己知道,看着碗里的东西都被搅拌均匀后,他停了手。
乔青青从椅子上爬下去,打开了房门:“伯伯,我们做好了,您进来吧!”
章掌柜不可置信地看着他们,这么快?他们在里面连一盏茶的时间都没有吧?
他很怀疑,时间这么短,做出来的东西能吃吗?
虽然他心里是这样想,但双腿不由自主地走进了房间,目光落在桌面上的碗。
他缓缓来到桌子旁边,视线完全被碗里半透明,粉色或者说是米白色的糊糊所吸引。
章掌柜小心翼翼地端起碗,凑到鼻子的地方,一股淡淡的莲藕清香,混杂着蜂蜜的甜味,扑向他的鼻孔。
他忍不住拿起勺子,品尝了一下,质地均匀细腻,口感绵软,入口即化,带有淡淡的莲香和甜香?。
他眼睛一亮,忍不住多吃了几口,加了红豆和干果,有了一些嚼劲。
乔青青和乔北年两人看着章掌柜进门后的一连串动作,心里有了谱,他们这次大概又稳了。
章掌柜很快把碗里的藕粉吃完,还有一些意犹未尽的感觉,在品尝过程中,他大概知道了这小吃的原料是什么。
没办法,莲藕的清香比较浓郁,只要不是鼻子有问题,都能猜得出来。
他面带微笑:“小侄女,这道小吃的名字叫什么?”
“伯伯,就叫水晶糊糊怎么样?它其实也是一味中药呢,具有清热凉血,通便止泻和益血生肌的功效,最适合胃口不好和食欲不振这一类人。”
乔青青重新帮藕粉想了个名字,又简单介绍了藕粉的功效。
藕粉是中药,可能很多人都不知道,它用于虚损失血,泻痢食少,它不适合肥胖的人食用,也不能跟寒性食物一起食用。
章掌柜眉毛一挑,乔家有人行医?善于做药膳?不然怎么两次的原料都是中药?
他望着乔北年:“乔兄弟,家里有人是郎中?”
“不不不,要是家里有人行医,我们也不至于靠卖方子过活了。”
乔北年没想到他突然发问,神情呆愣了一下,摆手否认了他的这个想法。
乔青青不满:“伯伯,这事你问我爹没用,是我之前在书上发现的方子,然后稍微改良了一番,让我娘捣鼓出来的。”
“那之前的红糖白玉糕,也是按照你改良的法子做出来的?你这么小就自己识字看书啊?真的很不错呢!”
章掌柜冲她竖了个大拇指,这些年,他听多了别人说权贵人家的小少爷,如何如何出类拔萃。
没想到如今一个小县城的乡下女孩子,不仅能识字看书,还能根据书中看到的东西,自己动手操作,创作出成品来。
而且跟大人打交道一点也不露怯,说话也井井有条,有理有据,还很从容,这点她爹都比不上她。
跟她谈话,他有时候会不自觉地把她当成大人来对待,乔北年能有这个孩子,真的是几辈子修来的福分!
毕竟靠的是现代的知识,乔青青没敢太飘:“伯伯,不要夸我,我会脸红的,上次我就说了,我一定再来找您,今天不就来了吗?”
章掌柜不好跟她透露,他之前根本没把她的话当一回事,只能顺着她的话询问。
“是伯伯见识短浅了,想来上次你就已经有了做这个水晶糊糊的想法?”
不然怎么会这么自信,这孩子确实不容小觑,她就是笃定自己必定会成功呢!
乔青青点头:“当然,既然荸荠能晒成粉,我想着莲藕肯定也可以,所以回去就让我家人忙活起来,这叫举一反三。”
她不仅有藕粉,还有其他的方子没拿出来,就是想看看迎宾楼,是不是能长期合作的伙伴!