“小姐,我觉得第一轮的第一稳了。”锦诗边洗菜边夸奖道。沐瑜汐作了个让锦诗轻点说话的手势:“嘘,轻点,别被人听了去笑话咱不知眼光浅。”锦诗有些不明白道:“小姐,您这是什么意思啊,为什么要笑话咱们?”沐瑜汐耐心地解释道:“因为能来参加厨神大赛的人都是见过世面的,而且个个都是强中手。我们仅仅自己觉得不错,就骄傲自满,你说是不是要遭人笑话了?”锦诗听了沐瑜汐的解释,非常赞同地点了点头:“小姐,您说的太有道理了。如果真的被人听去了,肯定会笑话我们没见识的。”
沐瑜汐看了眼台上的那炷香,感觉时间已经过去一半了,还有半炷香的时间,应该是足够做剩下的两个菜了。她对锦诗说道:“锦诗,你那的菜洗的怎么样了?”锦诗将最后一片蘑菇洗干净后,应道:“小姐,我这洗好了。”沐瑜汐让锦诗将洗好的蘑菇拿过来,并与自己一起将蘑菇撕成小块。
锦诗有些不解道:“小姐,我们为什么要把这蘑菇撕成小块啊?平时我们不都是直接炒的吗?”沐瑜汐回答道:“就因为我们平时都是直接炒的,没有什么新意。所以我们今天把它撕成小块后油炸。”锦诗张大了嘴巴,面露惊讶:“啊?蘑菇还能炸啊?”沐瑜汐笑道:“你就睢好了吧。”
紧接着,就看到沐瑜汐将撕好的蘑菇放在一个大碗中,并在里面加入了食盐,将其腌制一段时间。在蘑菇腌制的这段时间里,沐瑜汐准备调制一下面糊。她让锦诗递给了她一个碗,她在碗中打入了几个鸡蛋,加入了适量的面粉和其他调料后,将其搅拌均匀后,又少量多次地往其中加入清水,调到浓稠,又加入了此油拌匀。
锦诗看着沐瑜汐的操作,有些疑惑地问道:“小姐,您这不是和刚刚炸小酥肉的面糊差不多吗?”沐瑜汐摇摇头道:“非也。等会儿做出来你就知道了。”沐瑜汐将腌制好的蘑菇挤干水分后,将它放入面糊中,搅拌均匀,确保每块蘑菇都裹上了面糊。
沐瑜汐对锦诗说道:“锦诗,你再像刚才炸小酥肉一样,帮我去控制油温。”锦诗乐意道:“好的,小姐。我现在就去生火。”没一会儿,沐瑜汐试了下油温,感觉可以了,于是将裹有面糊的蘑菇块依次放入锅中。沐瑜汐为了防止这么多蘑菇放下去后粘连,所以在炸至定型前,她一直在搅动。直到颜色金黄酥脆,她才将这些给捞出来。
锦诗放下手中的活,走到沐瑜汐身边:“小姐,怎么又是一道小酥肉啊?不是说做素菜吗?您这都两道荦菜了。”沐瑜汐用手指点了点锦诗的额头,略带笑意道:“你这丫头,再仔细看看,这是什么?”锦诗一脸蒙,看了看这盘,又看了看那盘,挠了挠头,有些不解道:“小姐,这两盘有什么不同吗?我怎么看起来它们长得差不多啊?”沐瑜汐拿了双筷子递给锦诗:“那你尝尝看,看看这盘与前面那盘有何不同。”
锦诗接过沐瑜汐手中的筷子,尝了一口:“小姐,这是我们刚刚洗的蘑菇,不过这蘑菇吃起来像是肉一样。”沐瑜汐笑了:“这就是和平常炒蘑菇的不同之处了。这炸蘑菇虽然只是蘑菇,但它吃起来也有肉味。不像平常的蘑菇只有蘑菇味。”锦诗感觉自家小姐的厨艺真的不可小觑。
“小姐,那炷香快要燃尽了。还有一道汤,您想好做什么了吗?”锦诗看着台上的香,担忧道。沐瑜汐给了她一个安心的笑:“放心吧,我已经想好了,来得及。”说完,她就开始准备最后一个汤了。