程拾娘：确实不太吉利。
“你要是在意的话，我们直接去看另外一家，那家位置偏一些，也小一些，里面桌椅板凳也不齐全，不过可以配！价格高一些，一年要150两银子……”
胡景瑞介绍着两酒楼的情况。
程拾娘：“哥，我们先去看位置好的那家吧！”
酒店里客人打架伤人的事，并不罕见，铁打的营盘流水的客人，那波人走了之后，酒店照开，生意照做呀。
她不迷信，也不太在意这些。
不过古代人很在意这些。
程拾娘和胡景瑞转了一圈，楼上楼下两层，装修不错，桌椅板凳很齐全，厨灶里的东西也很新，房主过来后，十分恭敬地介绍一遍。
他们往外租了半年了，还没有找到合适的主顾。
“东家，您一年要租多少银子？”程拾娘问。
“120两，咱这酒楼上下两层，啥都不缺，找两个师傅就能开门营业！对了前面那个租户还留下些伙计和两个师傅，你们要是觉得合适也可用，不用再去找了。”
房主笑着说。
“哥，咱们再去别家看看吧，毕竟是出过事的！”程拾娘小声地对胡景瑞说。
程拾娘的声音不大，但房主听的很清楚。
胡景瑞点头说：“东家，辛苦了！”
东家拦住胡景瑞说：“胡二掌柜，是您要租吗？您的人品在药行一条街上鼎鼎有名，这酒楼确实出过事，也过去了半年多了，您要想租我给您降降房租。”
胡景瑞笑笑说：“东家，不是我租，是我妹子家开酒楼，能不能行也得看我妹子的。”
程拾娘看中了这家酒楼问：“东家您最低多钱出赁？”
“100两，最低了，就两层的酒楼一年要租150两呢，您要是觉得合适就租下。”
东家咬牙说道。
“东家我在考虑一下！”程拾娘说道。
她跟着胡景瑞往外走。
东家有些失望，难道这家铺子真的租不出去了吗？
附近人带着她去了另外一家，程拾娘进都没进去，从窗边看了一眼就放弃了。
没有比较就没有伤害。
这家太小，太破了，屋里还啥都没有，一片狼藉。
她要收拾出来，起码还要花20两银子。
“哥，我觉得刚才那家不错，就租刚才那家吧！”程拾娘说。
胡景瑞赞同说：“你要是不在意当然是上一家合适，稍微收拾下就能开张了。”
两个人往回走，房主一看立刻高兴地从椅子上站起来。
“我就说嘛，你们肯定会回来的！”
胡景瑞说道：“东家，你也不容易，空了多半年了，也没租出去，我劝说我妹子租下来，就按照你说的一年100两银子，不过我想从下个月一号开始签文书。”
房主一算也就是多赠十天。
他立刻答应了：“胡二掌柜说了，我怎么也得给面子，那咱们就签在下月一号。”
小伙计拿了笔墨纸砚，胡二掌柜写了文书，下月一号去衙门过审。
县里的大酒楼都要在衙门备案的。
程拾娘把文书拿在手里的，一张轻飘飘的纸，她觉得沉甸甸的。
程拾娘给了房主20两定银。
房主笑呵呵地收了。
胡景瑞比她还要着急，这下好了，只有十天的准备功夫。
不过也罢，十天就十天吧。
房主把两个大师傅叫了过来，后面跟着五六个小伙计。
听说有人租下了酒楼，还想让他们过来干活。
各个高兴的很，见了附近人点头哈腰的恭敬的很。
胡景瑞一指说：“我不是东家，这位是东家！”
几个汉子一愣，怎么是个女东家。
“酒楼是我租的，你们几个是想留下来干活吗?”程拾娘问。
一个年龄大些的师傅说：“是的，我们以前就在这家酒楼干，后来主人不干了，我们也就没活干了，我是领班，下面这些人都是我带来的。”
程拾娘不了解他们的手艺问；“你们擅长做什么菜系？”
“平湖当地的菜，我们都能做！”大师傅说道。
“你们报个菜单，三天以后来这里试菜！”程拾娘说。
“啊，好呀！”
大师傅赶紧答应下了，没想到这个女东家如此干脆利落。
大师傅跟着程拾娘在县里定了餐具，又买了两口大锅，运到了酒楼，大师傅对酒楼很熟悉，这些东西由他收拾。
天色不早了，程拾娘买了些食材，驾马车回去了。
这几天家里的伙食太好了，鸡鸭肘肉，鱼虾河蟹应有尽有。
程拾娘家整天热气腾腾，香味缭绕。
秀莲天天钻在灶屋里。
她很喜欢做饭，变着花样做，每做好一道菜，程拾娘品尝过关以后，就由李秀才把名字配料注意事项都记录在纸上。
李秀才两边跑，哪边需要往那边跑。
秀莲研制出来十几道菜，她是看书学的。
程拾娘给她找了两本书，营养与搭配，舌尖上的美食，里面都是图。
程拾娘晚上给她讲一遍，白天秀莲回忆着看图做。
不得不说，秀莲做菜真的有天赋。
每道菜都色香味俱佳。
当然，程拾娘给她提供酱油和鸡精，提味主要靠它们。
程拾娘给她，她就用，她从来不问是从哪里来的。
程拾娘感叹，要是大头能赶上秀莲一半，她就知足了。
三天以后，程拾娘带着大头和秀莲去了县里。
虽然大头脑子不开窍，但酒楼里还的主要靠他和秀莲，等过几天让老二来帮忙，老二识字会算账。
胡景瑞给她找个酒楼管事，自家的生意，靠别人是不行的。
她打算把几个儿子派上用场。
他们到了酒楼，小伙计和两个师傅已经在厨房忙活了。
“东家，您来了！”大师傅对程拾娘恭敬有加。
房主和他说，这个女人是胡二掌柜的干妹子，为人泼辣，聪明能干，性子爽利，让他们几个好好表现。
能和胡二掌柜拜把子，那一定是豪爽之人。
“按照菜谱准备好了食材了是吗？”程拾娘问。
“已经准备好了！”王大师傅说。
“王二师傅，麻烦你准备一份一模一样的食材，我带了个厨子来，我要尝一下你们的菜品，你们互相交流一下……”
程拾娘语气温柔，但让人觉得压力很大。
王大师傅：东家这是不相信我们吗？找人来打擂台了！