到了9点10,苏晨阳在菜板上撒上一些面粉。
然后将最后一大团发酵好的面团放在菜板上,开始揉面团。
将发酵好的面团揉成表面光滑的一团后,就搓成长条。
接着,苏晨阳直接用擀面杖擀面团。
因为苏晨阳要做很多包子,所以没办法和平常做法一样,将面团切成大小差不多的面剂子。
然后再把一个个面剂子擀成圆形。
苏晨阳将长条的面团擀成了细长的长方形。
然后折叠起来,直接用圆形模具取出一个个圆形的包子皮。
这跟苏晨阳之前做锅贴有些异曲同工之处。
不过锅贴皮是死面,包子皮是活面,还是有很大区别的。
最后取出100张包子皮,苏晨阳长吁了一口气:“累死了,今天必须要卖得贵一点!”
喝了口水,苏晨阳就开始包包子了。
苏晨阳拿起一张包子皮,然后抓起一块肉馅,然后将包子快速包起来。
整个过程非常快,五秒钟就包好了一个包子。
并且包子圆鼓鼓的,包子褶均匀围成一圈,看上去非常工整漂亮。
做了800个包子后,苏晨阳就开始做造型包子。
包子不是一定要包子褶的。
苏晨阳用面皮将肉馅包起来之后,然后就开始捏造型。
一般人做造型包子,都是拼凑在一起的。
如果有系统,苏晨阳还这么做,那就太丢人了。
苏晨阳拿起一张包子皮,然后抓了一些小米面粉做成的黄色面团。
又抓了三小块豆子大小的黑米面粉的黑面团。
苏晨阳将这些面团跟面皮捏在一起,使其融合。
为了让面皮的厚度不发生变化,所以在增加了面团重量后,面皮就变得更大了一些。
因为面皮重量发生了变化,苏晨阳抓肉馅的时候,就多抓了一些。
而且要做造型包子,其实个头稍微大一点会更好。
随后,苏晨阳用包子皮将梅干菜肉馅包起来后,就开始捏造型。
苏晨阳第一个做的是田园犬造型的包子。
刚刚黑色面团的地方,直接变成田园犬的眼睛和鼻子。
而黄色面团的地方,则是和原先面皮融合在了一起,看起来就像是黄白相间的毛发。
捏出田园犬大致轮廓后,苏晨阳用雕刻刀刻画细节。
因为还要考虑蒸熟之后醒发的状态,所以还没蒸的时候,样子就不是那么好看了。
苏晨阳的手速完全没的说。
这种简单造型的包子,三四十秒钟,苏晨阳就能做好一个。
要不是有系统给的满级经验,换做一般人,那就得慢工出细活的雕刻了。
半个小时都不见得能做好一个创意包子。
做了一个半小时的包子。
10点40分,苏晨阳就骑着餐车出发了。
钱塘江距离苏晨阳住的小区比较近。
10分钟后,苏晨阳就来到了浅塘江。
只见这个时候,岸边有很多人在欣赏风景,也有人在拍照打卡。
苏晨阳没那么自恋,不可能每个来浅塘江玩的人都是来等苏晨阳的。
不过特地冲着苏晨阳来的人,看到苏晨阳的餐车出现,自然就很高兴。
“苏老板来了。别拍照了。”
有人冲着自己的同伴说了一声,却也间接提醒了别人。
大量的人朝着苏晨阳摊位靠拢。
几百个人汇聚过来,人多,却很有秩序。
大家自觉排成了一个方正队形。
一排有五十个人左右。
又是十排,五百多个人。
在第一排中间位置,苏晨阳意外地看到了熟人。
这个熟人不是别人,就是苏晨阳的邻居,周钰琳。
只见今天的周钰琳穿着一件小V领的黑色短袖连衣裙。
V领的位置,还有一个蝴蝶结装饰。
这件裙子修身还显瘦。
裙摆刚好到膝盖位置,显得很白。
这次,周钰琳是跟好闺蜜孙美琴一起来的。
苏晨阳笑着打了个招呼:“钰琳姐,你怎么在这里?明天放假了,你不忙吗?”
“我公司就在旁边的财富大厦,快午饭了,就和姐妹提前过来凑个热闹。”
“原来是这样!”
因为这边就是cbd附近,所以苏晨阳也不奇怪。
随后,苏晨阳就不瞎聊天了,然后苏晨阳就从自己的餐车冰柜里面,拿出了两蒸盘的包子。
每一个蒸盘都很大,是一米长,六十厘米宽的长方形造型。
这样一个蒸盘,保证包子之间间隙的情况下,一盘可以放120个包子。
两个蒸盘的包子造型不一样。
其中一个蒸盘的包子,就是普通圆形造型的包子。
另外一个蒸盘上的包子,好像田园犬造型的包子。
黄白相间的样子,做出了田园犬毛色的样式。
可眼睛和鼻子的位置,黑色面团点缀后,看起来像是眯眯眼和小鼻子。
这种造型实在是让人不敢恭维。
很多人都露出了嫌弃的表情,暗道:“这也太难看了吧?”
苏晨阳注意到了这些人嫌弃的眼神,就解释道:“大家别看这个田园犬包子现在难看,那是因为我还没有上锅蒸。”
“等我上锅蒸熟了,样子就会变得非常q版可爱的。”
“今天这种普通包子的价格是10块钱一个,正常女生买三个就能吃饱,男生四个就能吃饱了。”
“一个人最多买四个。”
“然后这个q版田园犬的包子,20块钱一个。”
就算苏晨阳强调是因为还没蒸的关系,才导致卖相不是那么好。
可是没人相信,所以都没人说话,似乎对田园犬包子不感兴趣。
“居然被质疑了!”
苏晨阳颇为无奈。
不过苏晨阳对于自己的手艺肯定是有信心的,所以等苏晨阳把包子蒸熟之后,再推销吧。
苏晨阳在两口蒸锅上倒入适量的水,放上两个蒸屉,然后再将这两蒸盘包子放上蒸屉,开火蒸。
在蒸包子的时候,苏晨阳就将包子皮和肉馅拿出来,继续做包子。
过了二十分钟,第一锅包子就蒸好了。
苏晨阳戴上隔热手套,将蒸屉拿了下来。
苏晨阳在两口锅上重新放上两个蒸屉。
再从冰柜里面拿出两个蒸盘的普通包子重新放上去。
因为创意包子价格贵,苏晨阳主要针对那些高收入的白领。
现在还没到12点,现场大学生居多,所以普通包子更加合适。
继续蒸包子后,苏晨阳就将两个蒸屉的盖子给拿开了。
因为包子的味道都锁住了,所以就算是打开,众人也没闻到什么香味。
只见一股白气消散后,排队的人就看清了两个蒸屉内的包子的样子了。
其中普通造型的包子,就是个头比起没蒸熟之前,大了一圈,圆乎乎的。
而刚刚样子奇丑无比的田园犬造型的包子,在蒸熟,包子皮膨胀后,样子就焕然一新了。
整个造型变得立体了,就连细小的狗耳朵都挺立了起来。
而刚刚让人嫌弃的眯眯眼,这会儿变得炯炯有神。
小鼻子也变得挺立了起来,还圆圆的。
特别是眼睛,黑色的眼睛在蒸熟变大后,中间还有一小圈白色的虹膜。
这就跟动漫里面那种眼睛设计差不多了。
而田园犬都是微笑的样子,让人觉得好像在坏笑。
浅黄色和白色相间的毛色看起来很真实,颜色调的很准确。
整个造型看起来,真的就像是q版田园犬了。
并且田园犬包子的造型还不一样
有的是坐着的,有点是趴着的。
总之都很好看,很可爱。
“好好看啊!”
“直接萌到我了。”
“苏老板的造型设计能力牛,还从来没看过包子能做成这样的,这20块钱简直不要太划算啊!”
排队的很多女生立马就心动了。
如果刚刚还嫌弃。
那么现在就一个念头,买买买!