天通那个什么苑，号称亚洲最大的社区，也是雪峰老师嘴里的全球最大的华人社区，坐落于京城的北边。
也就是过了雍和宫，还得往北骑一个多小时。
因为，它在五环和六环的正中间。
地处昌平区。
只不过，现在呢，因为还没到99年。
所以，这片地，就成了“何大清”的“安家”之所了。
嗯，就是距离垃圾场没有多远那地方。
不过，这小片，现在，还是“社区”。
老旧地下社区而已。
是的。
大清早五点，昨天晚上越合计越不对的易忠海就去登门“预定”的先生如约的跟着易忠海过来了。
许大茂也早早的就过来了。
就连许富贵都过来看何大清最后一眼。
走了一遍在先生口中应该走的“规矩”之后。
何雨柱骑着许富贵借他的车子带着先生，许大茂骑着自己的车子带易忠海，周浩然骑着何雨水的车子带着何雨水，来到了现在的这个也算是“社区”的地界。
又是一套流程。
因为东家说的“一切从简”。
所以，简简单单的，挖个坑，埋点土，数个一二三四。。。。
咳咳。。。。。
是摆上贡品，上几炷香，磕几个头，再嚎上几声。
等香烧了了，在许大茂和易忠海搀扶下，起来，拍拍身上的土。
何大清，或者说“何大清”，也就告一段落了。
至于三天圆坟，第六天半夜、第七天凌晨的上望，第七天的头七，等等等等。
不说也罢。
反正，大事，算完事了，不是嘛？
来的时候，周浩然还不觉怎么。
因为，那时候早上，跟何雨柱还有何雨水分吃了30多个叫什么“起灵饺子”，肚子有食。
所以，这一路，周浩然满脑子都是“伊维特大金杯，拉完死人拉骨灰”的消磨着因为道远而带来的无聊。
可现在，回去了，周浩然真的感觉，这道啊，是真的骑不完，骑不完。
还颠簸呢。
周浩然这小屁股啊，差点成了八瓣。
有时候，周浩然就在想。
你说，现在，还不是8、90年代，或者，00后了，要求强制火化。
那，土葬，那么沉那么大的棺材要下葬，得用多少人抬？
8个？
骑车子都得一个多小时的路程，八个人，不得累吐血啊。
难怪，过去“葬父”都还得卖个“身”。
要不，就光请金刚都不一定能请的起。
就这么的，洗了糊涂的，到家了。
“浩然，过来，搭把手。”
还不等周浩然喘口气呢，何雨柱那边一声招呼，周浩然就乖乖的跟着进了厨房。
“浩然，昨天你在街道办说过，我爹说你能出师了。我现在再问你一遍，你没说大话吧？”
厨房里，何雨柱一边系着围裙，一边问着。
对于做菜，周浩然肯定不怂。
也就摇了摇头。
“如果说谭。。。咳咳。。。。”
说到这，周浩然看了一眼何雨柱。
发现何雨柱懂，周浩然才继续说下去。
“说正宗，或者说怎么滴怎么滴的，我不敢保证，毕竟师父在也不敢说这话。但是，如果说鲁菜，或者说东北家常菜，那我敢说这话，没问题。”
“哟，还不光跟我爹学了鲁菜啊。”
看着信誓旦旦的周浩然，何雨柱乐了。
“那行，一会你掌勺，我给你打下手。”
说着，何雨柱扔给了周浩然一件围裙。
“好嘞。”
周浩然接过了围裙，系上，洗手，检查调料和厨具。
这一套流程下来，也就开始上燥了。
因为中午吃饭人不算多。
何雨水，许大茂，易忠海，先生，外加何雨柱和周浩然。
最多再算上许富贵，也才7个人。
周浩然看着现有的原料，也就定下了八道菜。
四冷四热一道汤。
四热里，两道大荤，两道半荤。
不过，现在已经59年的上半年了。
三年，已经开始了。
再加上，这回“办事情”，算没有准备，有点仓促。
所以呢，两道大荤，也算是半荤。
红烧肉炖土豆加粉条、小鸡炖蘑菇炖土豆。
等四道凉菜上去了，看着周浩然麻利的用自己早上抢出来的下五花煸出荤油，何雨柱放心的点着头。
“哟，行啊，小家伙，第一道就是东北红烧肉。”
“嘿嘿，这不正好省油了嘛？”
周浩然这话，可没说错。
红烧肉，一个地方有一个做法。
像什么毛氏红烧肉，苏州东坡肉、川菜红烧肉。。。。。
就不说别的。
就连东北做红烧肉，都有肉焯水和不焯水、炒糖色直接添水还是放肉后添水之分。
而现在，周浩然做的，就是东北，不，得说是北方常做的，不焯水、先添水的做法。
就是先把五花肉切块，不焯水的直接下锅，煸出肥油。
然后，等肉四周都定型了，且带有一点焦黄了，再把肥油和肉都分开掏出来。
就着这油乎乎的锅，直接炒糖色。
炒好糖色之后，直接一锅开水倒里面。
放肉，放调料，就是不放盐。
至于土豆和粉条。
因为周浩然看过了，土豆是东北那种黄瓤土豆，粉条也是东北红瓤做的，容易面。
所以，后放就行。
做完这些，等锅再烧开了，周浩然把这一锅一股脑的倒进了何雨柱已经准备好的砂锅里。
说真的。
不知道是不是周浩然的错觉。
炖菜。
除了农家柴火锅，就得是砂锅慢炖。
这样，才香。
算是做完了这道菜，接下来，就是小鸡炖蘑菇炖土豆了。
说真的。
炖菜这玩意吧。
不是周浩然吹。
真的就是有手就行。
在上辈子周浩然还没学过厨的时候，就做的挺好吃了。
这辈子，跟何大清学过厨了。
在讲究点火候和调味什么的，就更香了。
把小鸡剁成比大块小点，比小块大点的方形块。
添上点肥油，下锅，加酱油，爆炒。
什么时候感觉鸡肉都有点干巴了，什么时候倒热水。
然后，调味，这回还是不放盐。
等烧开了，倒进砂锅中，继续小火咕嘟着。
炖菜算是告一段落之后，周浩然开始展现真正的技术了。
第一道半荤的菜，就是扒茄条，或者说是肉沫茄子加酱茄子版的扒茄条。
这算是周浩然自己的小改版本。
先把茄子切成蓑衣。
然后撒上盐，压上。
具体这个做法叫什么，周浩然不知道。
就是用盐把切好的茄子抹均匀。
这一步，是为了能让茄子杀水。
跟把茄子先过油炸一遍，是一个效果。
当然了，为了茄子不变色，直接添盐水泡上也行。
等个十多分钟，红烧肉和小鸡那俩砂锅都该添配菜了。
那边，添好了配菜。
这边，茄子也该捞出来，用清水洗净，控干了。
然后，趁着控干水分这时候，起锅，烧热。
借着热锅凉肥油，下肉沫，加酱油。
等酱油炒香了，葱姜蒜外加干辣椒下锅爆香。
紧接着，放茄子，大火，爆炒。
随着左手不断的颠勺，小火，右手把调好的勾芡调料汁倒里。
看着调料汁不断被茄子吸入，差不多了，改成大火收汁。
最后，撒一圈料油，颠个勺，就可以出锅了。
看着盘子里，明油亮芡的菜，锅里也一点多余的调料汁和油都没有。
周浩然在心里喊了一声漂亮。
最后一道了。
韭菜炒鸡蛋。
呃。。。。
对于周浩然来说。
注意韭菜不出水，就行了。
没什么难度。
就这样。
四道热菜，随着周浩然给两道砂锅里的炖菜调口，结束了。
别说什么没有大菜。
也别说什么没有展现周浩然手艺的菜。
现在，这是哪？
这是何雨柱的家里。
不是什么正规的办席。
真要整什么过油菜、个把小时才能出来的大菜，就不说何雨柱乐不乐意。
就说现有的原材料够不够。
再说了，桌上的那几位也不能乐意啊。
他们也饿啊。
还不如现在这样。
半个小时，八道菜，齐了。
尤其是周浩然在何雨柱小声嘀咕中，加大了菜码。
外加不是下酒菜的凉菜，就是下饭菜。
一桌人，够了。
“快来，浩然，赶紧坐下吃饭，饿坏了吧？”
端着最后一个砂锅进到客厅的周浩然，就被易忠海像是主人迎接客人似的，热情的迎接着。
。。。。。。
周浩然真的懒的跟他废话。
把砂锅放在桌子上，一屁股坐在何雨柱旁边。
“哥，你看，要是不够，我再去添，厨房里还有，正温着呢，省着凉了。”
“啊，对。”
被周浩然这么一提醒，何雨柱想起来了。
终于像个主人站了起来。
“先生，一大爷，大茂，别客气哈，家常便饭，招待不周了，怠慢了，我敬大家一杯。”
说着，何雨柱一口把酒给干了。
“哎，哎，东家客气了，这有酒有肉的，已经算大席面了。”
先生了捧了一句，陪了一杯。
易忠海那边又开始了。
“柱子，行了，坐下吃点菜，压压酒。”
不过，还是替何雨柱说了一句。
“这也是突然了，一时间能弄成这样就不错了。”
说到这，易忠海端起酒杯，抿了一口。
“该说不说的，浩然这孩子手艺是真不错啊。”
“是啊，柱子，我看以后院里大厨的位置，你要让出来了。”
陪酒，许大茂是专业的。
挑起话头很自然。
也就借着周浩然手艺，大家又开始唠上了。
只有何雨水，先是把已经盛好的一碗饭放在了周浩然面前。
然后，像个仓鼠似的，一筷子接一筷子。
呃。。。
也不说何雨水了。
现在，就连周浩然也开始一筷子接一筷子了。
没办法。
何雨水和周浩然这俩人，还是个孩子，饿就想吃啊。
不同的是，周浩然还是能克制的。
再盛第二碗米饭的时候，吃饭的动作就已经慢了下来。
具体，慢到了成什么程度呢？
就这么说吧。
当何雨柱他们几个老爷们的酒要喝完了，就差最后一口的时候，周浩然碗里的饭也剩最后一口了。
看这茬架，周浩然赶紧把最后一口给吃了。
然后，站起身。
“哥，先生，一大爷，大茂哥，你们慢慢吃哈，姐，你也慢慢吃，我吃好了。”
说完，就先下桌了。
“老弟，看你也没吃多少啊？你自己家，还是你自己做的，别客气啊。”
也不知道是不是许大茂有点上头了。
这时候了，还红着脸的让呢。
“嗯，大茂哥，我已经吃三碗了，吃的饱饱的了。”
说着，周浩然还像小孩子似的，拍了拍自己的肚子。
也就是这个动作，把大家都弄的哈哈大笑。
“好，浩然，先吃完就先下去吧。”
何雨柱发话了，大家也就不再关注周浩然了。
周浩然就这么的悄咪咪的回到了厨房。
开始做最后一道汤。
知道为什么刚才周浩然炒完韭菜鸡蛋没有刷锅么？
就是为了这一刻。
说真的。
正常来说，先不说其他地方。
在东北，席面的最后一道汤，可以叫做滚蛋汤。
一般情况下，都是素烩汤。
可现在，炸土豆太费劲了。
另外还得准备木耳、火腿什么的，麻烦。
所以，周浩然给改了。
韭菜末甩袖汤。
就着刚才炒韭菜鸡蛋的锅，烧热水。
然后水开放淀粉。
再加韭菜末和搅好的鸡蛋。
添几滴香油，最后一把香菜末。
出锅。
“汤来喽~~~”
正好。
周浩然上汤的时候，几个老爷们酒也喝完了，正吃饭呢。
“嗯，不愧是大厨。。。。。呃。。。小大厨，做出来的都好喝。”
当几位喝到汤之后，总结出来的，就一个词。
鲜灵。
周浩然都不知道该说什么了。
一边是韭菜，一边是鸡蛋。
两个都是鲜的，不能鲜灵么？
看着大家都在汤泡饭，就着凉菜里的咸菜丝，大口大口的吃。
周浩然原本已经吃饱了胃，不知不觉的又能腾出来点地方。
好在，周浩然能克制住。
他已经吃了三碗饭了，不能再吃了。
也就坐在旁边，看着这群人狼吞虎咽的。
不知道怎么滴，周浩然点起了一根烟，抽了一口。
“咳咳咳。”
他忘了。
这辈子，到现在，第一次抽烟。
还有点不习惯。
有心不抽了，顺道戒烟吧。
可是心里却不舍得，又放不下。
“抽吧，你也大了。我像你这么大的时候，也偷我爸的烟抽了。”
正在周浩然纠结的时候，何雨柱放下了碗筷，坐到了周浩然的身边。
顺手从他拿着的烟盒里，掏出一根，给自己点上了。
呼出了一口烟气，这才拍了拍周浩然的肩膀。
“你既然叫我哥了，那以后我就得管你了。小子，你记住，以后你抽烟，我不管你。不过，你能抽什么烟，就靠你自己了。”