大年初一，家家都串串门，拜拜年，林如月他们家本来离村子有一段距离，加上她不爱跟别人一样串门，她也就没有去，倒是他家来了一些人，都是和他家相熟的人。
葛生、葛二辰两兄弟还有媳妇孩子们，冯有才带着媳妇孩子，再就是大牛带着媳妇孩子。
再就是那些在林如月家包豆包的工人们，家里都带着孩子来了。
林如月准备了丰盛的糕点和果脯，蜜饯还有瓜子。孩子们疯抢一阵，热热闹闹的，大人们也没有阻止。
这待遇，到别人家可是没有的。整个村子也就是林如月家随便吃，别人家都是拿出一块蛋糕就是相当的奢侈了。
很多家都是什么都不会准备的，毕竟那都不是便宜货。也实在是买不起，等快到中午的时候，这些人才走。
林如月就带着孩子们去村长家和族长家拜年了，她每家都带了两盒点心。还有一块腌好的腊肉。而且每家还送了两颗酸菜，并且告诉他们用腊肉炒酸菜的做法。
把族长乐呵坏了，嘴角都翘到眉毛上了。
她腌制的酸菜品相非常不错，清脆爽口。地窖里有二十多口大缸全都是腌制的酸菜。
现在过年正好是三九天，天气很冷，正好可以冻饺子。豆包有存货，先不用包，但是饺子得操持起来了，利用节气三九，就先包饺子卖。
等到府城的酒楼开业，她的饺子一定可以一炮打响，说干就干。于是，她把村长大叔请来，让她为自己找一些包饺子的人。
林如月心得很周到，菜馅得切，肉馅得剁，这活可不是轻快的，就找三个人，轮流着来，这三个人每天三十文，包饺子找六个人，负责摆饺子冻饺子的两个人的每天二十文，事前就说清楚，到时候不能抱怨。
中午管一顿饭，但是不管孩子还有家人的，其实不是她舍不得，是觉得孩子太捣乱误事。
鲁氏和林二强就负责拌馅，饺子好不好吃，拌馅是关键，这个绝对不能交给外人。
饺子馅有很多种，但是目前他就准备了三种，有猪肉白菜馅，猪肉酸菜馅，羊肉馅，其他的没有食材。
肉都是用刀一点点剁的，直到把肉的香味剁出来才可以。所以这剁肉很是关键一步，所以工钱自然就高一些。
村长首先考虑的就是和林如月家走的相对近一些的。包饺子的都选好了，村长媳妇、林文文、蔡氏、冯有才家的李秀丽、还有村子里的一个寡妇，姓花，人称花寡妇。
本来春燕也要来的，但是考虑到年后可是有一波服务员培训的，林如月就没有让她参加，她还有一个想法，就是她和春燕可能还要采药材去卖，那个收入也是很高的。
提到这花寡妇，那是个命苦的，刚嫁到西沟村，怀上了一个娃，丈夫去山上砍柴就被狼咬死了。婆家认为他克夫，就把她赶了出来，还用烧火棍把她的脸毁了容。
村子里的人看她可怜就把村子里破庙外面不远处的一个草房给她住，在那里生下了一个女孩子，母女两个相依为命，生活极度艰难，花寡妇平时不爱说话，这次是她主动找到了林如月，求她给她母女一口饭吃。
林如月爽快的答应了。但是花寡妇跟林如月提了一个要求，就是中午管她和她女儿一顿饭，她干活得带着孩子，要不然孩子没处去，他可以少要五文钱。
林如月觉得她确实是有难处，就答应了她，并且表示不会少给她工钱，只要孩子听话，不惹事。
后来花寡妇主动要求剁肉，林如月也答应了她，剩下的就是找的勤快的。族长家的儿媳妇和孙媳妇也来了。
人都找好了，大年初二，林如月就把人召集来，亲自当着他们的面示范，剁肉要剁到什么程度，菜馅要切多碎，都有要求。
和面的要把面活成什么样的，面与水的比例，饺子剂子的大小，都有要求。都示范好后，林如月才放心，又让鲁氏帮忙瞧着点。
每调完馅，林如月还要亲自尝一尝，才放心。
所需的菜板，刀具和和面的盆，都是年前就买好了的，包饺子正式开工了。林如月也参与其中。
这里都安排好了，张睿博来了消息，传来消息说初三他就带人来培训。
林如月有些麻了手脚，太忙了，能不能让她消停一会儿？抱怨也没用，因为银子都收了。
于是林如月叫上春燕，又厚脸皮的求村长帮忙，给五十人找地处住。她出钱租屋子，屋子得保暖一些。里面得备火盆，一间住二到三个人，住十天，每间租金是五百文。
这么好的条件，十天就是五百文，到哪里找这样的好事去，村长立马答应，说今晚就搞定。
果然还不到晚上就安排好了，村长还带她去一一看了这些房子，都不错，能住人，还都打扫得很干净。这就解决了林如月一大心病，住宿的问题很重要的好不好。
林如月这一天又忙又累，在心里腹诽，到时候狠狠的宰张睿博一下。住宿费最起码，一人就要一两银子，五十两没说的。
大年初三，张睿博果然带着人来了。一进院子就看到林如月家的院子里井然有序的包饺的人，立马眉开眼笑。
这是林如月在给他开业做准备呢！林如月看到张睿博那笑的像菊花开的脸就知道他再打她家饺子的主意。
也没有拒绝他的探看，领着他观看了全程。令张睿博惊奇的是，这些工人脸上都带着捂着嘴的东西，林如月叫口罩，说是防止口水掉落，而且工人们都穿着统一的围裙。
头上也都包着头巾，说是防止有头发落入里面的。这是高配呀！张睿博像是被人打开了关窍一样，立刻想到他的后厨的大厨们也应该有这样的一套装备，这些跟他的酒楼没有啥区别呀。
立马要求跟林如约定做，林如月起初是不同意的，后来张睿博以银子诱惑说是一套就二两银子，林如月就勉为其难的答应了。
其实这一身的行头都不超过五百文，口罩就是娘按照他的要求找一些碎花布做的。
既然张睿博有钱，那就白赚谁不赚呢？于是，就答应了下来，并且随着这些人走的时候，带走。