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山寨是一种天赋。

国人显然是天赋突出。

衣食住行,无物不可山寨。

在国内的大米市场,鱼龙混杂,大米品牌层出不穷。

乱,往往就意味着机会——山寨的机会。

在越省南部的庆辉镇,有十多家稻谷加工企业,最大的一家稻谷加工厂年加工能力达到5000吨。

老李头是最大的加工厂的技术总工。

“我们镇上的这些加工厂啊,其实都是半斤半两的,大家都不是做正经生意的。”老李头吸着烟,慢悠悠地教导着新收的学徒工。

“有些胆子小点的,就做翻新和勾兑米。翻新你知道吧,粮库每年都要释放一些往年收购的水稻,这些水稻日积月累,多少都有陈化,因此这些释放到市场的陈稻价格低,那些加工厂就收购来磨米,这种米品质肯定要差些。不过没事,陈米重新抛光翻新,就变成了新米。”

“勾兑就更简单了。最常见的是往新米里掺陈米,市面上勾兑米非常普遍。良心一点的,在新米中掺入少量陈米,甚至连我们专业人士也吃不出来。贪心一点的,十斤新米里掺四五斤陈米也不少见。”

“胆子大的,就明目张胆地造|假。就将普通大米直接用品牌大米的包装袋包装,可能还要拉到产地溜溜,再出去堂而皇之地当品牌大米卖,这叫做‘洗澡米’。像我们这边一般也将加工好的米运到港岛转一圈再运回来,就变成了泰国香米了。”

老李头眯着眼吐出一口烟,继续道:“不过这种都是没有技术含量的。是个人只要胆大,都能干。真正的技术,是要像我这样,能通过打蜡、掺香精等手段,以假乱真。”

学徒一脸敬佩地看着老李头,拍着彩虹屁:“那是,谁不知道我们厂就靠师傅您撑着啊?就算到了外面,您老人家也算是高级技术人才了。”

老李头笑眯眯,显然对学徒的称赞十分受用。

“小子,我问你,你觉得市面上的好米是多一点好呢,还是少一点好?”心情好了,老李头也不妨多指导学徒几招。

“少一点比较好吧,少了才有我们的机会。”学徒不假思索道。

“呵呵,你还是太年轻了。我告诉你,市场上的好米越多越好。”老李头得意地说道。

看着不解的徒弟,他不紧不慢道:“你想想,只要好米多了,我们的机会才是真正的多了。就拿最简单的勾兑米来说好了。好米的品类多了,我们就能选择一些香味大的,掺别的大米好掺;香味小的,如果一掺,香味就没有了,就容易看得出来。”

“老实说,只要不是太贪心,往好米里掺30%的其他米也是照样好吃,而且也很难监管得到。粮食市场是开放的,反正大家都是这么干,法律也没有禁止性规定,想整治都无从下手。”

学徒想了想,承认十分有道理。

“我跟你说,要机灵点,特别是要时刻关注市场。新推出了什么品牌的大米,什么品牌的大米最好卖,你都要心里有数。”

“就拿五常大米来说,这两年又是取得产地证明商标,通过了美国绿色营养食品协会认证……哦,你不知道第二个认证是吧,这么说吧,凡通过美国绿色营养食品协会认证的产品,将在北美和欧洲许多国家获得免检资格,懂了吧?”

“你看,五常大米的光芒这么耀眼,可以想象,有多少同行会蹭品牌了。这就是机会。也就我们离得太远了,不然,说什么也要插上一脚。”

“不过没事,反正我们都是靠泰国香米吃饭的。”

学徒猛点头,自觉学到了不少。

老李头继续指点道:“我告诉你,消费者是最好糊弄的。大多数人都是人云亦云,根本分不清真相。就拿泰国香米来说,其实每年泰国香米的产量也只有300万吨左右。而其中出口到我国的,还不到10%。但是我国每年消费的泰国香米少说也有几百万吨,那么问题来了,卖出去的又是什么呢?”

“所以你知道了吧,市面上绝大多数的所谓泰国香米,不是勾兑米,就是挂羊头卖狗肉的。要不是这样,我们这些人怎么买得起房买得起车呢?”

“所以说,小子,好好学吧,很有钱途的。真正的造|假掺|假的手段,是要连行业的从业者都辨别不出来的,你还嫩着呢。”

学徒一脸憧憬地点头应下。

这时,工厂老板提了一袋大米进来,大喊道:“老李,快来看一下,有大生意了!”

老李头闻言精神一振,有大生意好啊,他最喜欢大生意了。

“这是哪里出产的大米?”老李头首先问道。

“听说是隔壁省,岷省北部出产的。最近都卖疯了,我们要抓紧时间,趁着这热度,拿出产品赚上一波再说。”老板激动地说道。

“仙茗大米?嚯,这包装,略显高级啊,老板你要头痛了。”老李头笑着说道。

老板不以为然,“怕什么,又不是要一模一样的,弄个看上去大差不差的就行了,你快看一下大米,看怎么弄出类似的产品。”

“我办事,老板你放心!”老李头笑呵呵。

等他拆开包装,一看这仙茗大米,笑容顿时凝住了。

老板见他神情有异,凑过来,“怎么了?”

老李头紧锁眉头,“这大米,有点棘手啊!”

他抓起一把大米,仔细观察。

粒形饱满,色泽油润,最关键的是,米心有一点红。

他心里一咯噔,这卖相……

而且这香气……还带有淡淡的茶清香?

什么鬼?

老李头的眉头皱得更紧了,他反复确认,这真的是天然大米,不是后天加工的。

“怎么样?有搞头不?”老板问道。

老李头:“……”

“还是先煮出来看看。”老李头最终说道。

及至米饭煮好,色如珍贝,内有红心蕴散,清香四溢……

再一入口,软糯香甜,粘性适中,内软外韧……

米饭很好吃,但是老李头却是心里发苦。

“啧啧啧,这大米不错,是我吃过的最好的大米了,难怪能买到六七块钱一斤。老李,就看你的了,只要弄得有五六成相像,我们就发财了!”老板拍着桌子说道。

然后才注意到老李头一脸绝望的样子。

老板,我很想发财!

但是……五六成相像,老夫办不到啊!

……

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