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黎县城内,万家酒楼。

后厨的灶房里,浓郁的卤水香气正纷纷往外窜。

大冬天的,黎平已经在里头忙出汗了。他从卤水里捞出半只卤得色泽红亮的猪后腿,搁在案板上,手起刀落片刻之间就切好了一盘卤水肉。

连续切了好几盘才接过身旁一位十七八的少年递过来的茶碗,喝了几口茶水。

“我歇会儿,你来!猪杂拼盘切几份,猪头肉切两份,另一口锅里的卤水鸭看着点火候,马上也能出锅了,昨日订下的人家可都在外头等着取呢。”

少年老实应了,握起刀就熟练地操作起来,但嘴巴就不太老实了,“爹,您也太好说话了,3成红利,说给就给,儿子想着就肉痛。方子再难得,银钱多出些,十两不行就一百两,百两不行咱就咬牙给她一千两!非得把红利让出去?”

有生之年,这道卤水菜只要还在他们万家酒楼的菜单上,那个黎娘子就是每天躺在家里混吃等死,都有自家帮忙挣钱给她花!

哎哎哎,这日子太美了,他眼热啊!

黎平抓了灶台上湿漉漉的抹布就扔过去砸向自家目光短浅的小儿子。

“肉好吃吧?啊?”

切肉的刀顿了顿,“好吃!”

“给你一千两,让你把这料包配方卖出去,就问你愿不愿?

人家黎娘子又不是傻!这方子但凡能用钱买到,你站到万家酒楼外边吼两声的,就,就那家快要倒闭的福来客栈他都能给你掏出一千两来买走它,你信不信!活像就你家有一千两似的!!”

黎平恨铁不成钢,“让你读书明理,你非得去当卖货郎。货郎没当几天,又颠颠地回村跟你大爷爷种地。

种地吧?两年大旱你种出颗粮食来没有?

我看你连你兄长半分的机灵都没得。”

黎海川底气不足地回怼,“爹,您就爱翻旧账。天灾人祸,怪谁呀,又不是我一个人种不出来,大爷爷家和咱家统共几十亩地呢,都种不出来。”

黎平斜了眼吊儿郎当的小儿,运了运气,终是不忍再责怪。除了有点不着调,孩子还是挺孝顺的。

今天刚上工的王大虎过来灶房端菜,顺便传话,“掌柜的,前堂有人找,想跟酒楼预订不少卤猪腿,问明日能不能按时送到府上的。”

黎平一听,解了围裙,扔给黎海川,“老子就教到这儿,后厨这两口锅就交给你了。看好了,别让那起子眼皮浅的摸进来。”

黎海川乖乖应是,昨天到现在,只要酒楼开着门,前堂后厨都没少想溜进来看新鲜的人。

这道肉菜的滋味让所有吃过它的人对“吃肉”都有了新的体验感。

前堂来的大都是熟稔的老顾客来看看热闹,后巷这里的,就少不了这条街上几家酒楼闻着味派人来一探究竟的了。

黎海川往嘴里扔了一块喷香的肉,开始了他手忙脚乱的大厨工作。

请来负责其他菜单的厨子在隔壁灶房耸着鼻子,时不时地咂咂嘴。

这味道真的怪好。

待前堂的黎平送走好几波预订各类卤肉的客人,已经笑得见牙不见眼了。

昨日一整日,一口卤锅就没停过火。

今日整了两口卤锅,昨日吃过的那伙人,今日又过来了,还带来了不少旁人的订单。

二十包卤料包,哪够几天用的啊?

他寻思着,是不是得提前过去绿水村找人黎娘子,看能否早些提货的?

那菜蔬也畅销得很,估计就够用到明日的,这还是他拒绝熟客们想要买几斤回家给家人添个菜的想法,才能有留到明日的菜蔬。

直接导致今日酒楼多了不少拖家带口来堂食的人家。

酒楼二三楼的雅间都不够用了,没到午食的时辰就被各家的下人提前过来预定了。

上一次有这规模的客流量时,还是城东富户家的儿子中了秀才,在这里宴请了三天宾客的时候。

他不禁越想越多,这还是北地地界呢,要是他王家在北地以外的几家酒楼也有这卤水菜单镇场子,或者到南边的地界去开几家……

不行,他得给长子去个信,让他回来一趟。

指不定不久以后,他就是大炎朝的卤水第一人啊。

黎平心潮澎湃地给自己泡了壶好茶,钻进自己专用的雅间去了。

而在前堂来往穿梭于宾客之间的王大虎,看着黎平那喜形于色的脸,也心有成算。

黎长乐的一道卤水方子,算是成功揭开了黎县群众的吃货市场的面纱了。

午食过后,酒楼里还剩些要听书的宾客还没走的。

黎平等王大虎忙完,把他拉到后厨院子里这样那样一番交代,提前两个时辰让他回绿水村,给黎长乐传几句话。

就这样,王大虎带着黎平交代的话,上了半天工又踏上了回村的路。

怀里还揣了今天前堂的客人给的十几文赏钱。

在楼上雅间伺候的小二心花怒放地和王大虎说,今日是她再万家酒楼做事以来,得赏钱最多的在一日。

——

黎家小院隔壁这里,已经被大伙清理出了大片还带着小碎石块和残雪的石头地。

来帮忙的村民有八个,除了中午在原地休息了会儿,大半天就都在锄沟挖。

黎长乐早起炖了一锅野鸡猪肚汤,奶白奶白的。

装了一份给胡月娘送了过去,剩下的中午就做鸡汤面吃。

几人饱餐一顿,吃的额间冒汗。

欧阳思远摸着吃撑的肚皮吊儿郎当地笑称:“嫂嫂要是能一直给管吃管住,那我就留下来一直帮您种地!”

黎长乐:“那我可亏大了,日日这么伺候着你们吃喝,山都得吃崩了。”

放眼整个绿水村,谁敢这么造?

这锅鸡汤可整整费了她一只野鸡和一个猪肚。

猪肚是没存货了,野鸡野兔尚有一些。

黎长乐给院外的众人煮了一大锅糙米粥,往里面放切成小块的红薯,做好了,粥都是一股子甜甜的红薯味。

她把锅端出院子,放在清理好的空地上,让大家伙都回自家去拿碗筷,趁热吃点热的,吃完再干活。

主要是她家碗筷不够用,添多了三两副也还是不够。

结果,大伙碗筷是拿来了,但闻着碗里冒着甜香的粥,都面面相觑,这是个什么吃食?

包括胡春山厚着脸皮征得黎长乐同意舀了一碗回去孝敬的胡得贤。

甜糯糯的,入口即化。

说这是个金贵物吧,黎娘子还把它拿出来招待他们这群大老粗们。

要说是个平常吃食吧,他活了大半辈子,也没听过这东西啊。

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