卖馒头的大叔名叫郑天洋。
昨晚他们拜托了小江姑父的兄弟帮忙说项，跟赵宜年昨天想的差不太多，他们刚把打算讲了一遍，他没有任何犹豫便选了自负盈亏那一种。
还苦着脸同齐锦川一顿哭诉。
说自己欠了不少债，现在全家就靠这个小摊勉强糊口，还偶有债主上门要债，不敢连累贵人的名声云云。
显然心底是不愿意跟他们合作，只是不知道出于什么原因不敢反抗，只能勉强答应把摊位挪到酒楼门口。
赵宜年问，“那他打算什么时候过来？”
“明日。”
她点点头表示清楚了，垂眸思索起接下来的事。
屋子里寂静了片刻，
她想得正出神时，耳边忽然想起齐锦川的声音。
“赵姑娘，郑天洋虽然同意把摊位搬到酒楼门口，但看着不像是个配合的人，咱们真要跟他合作吗？”
她回过神来，正好对上他略微有些茫然的眼神。
两耳不闻窗外事的读书人，有时候很聪明，有时候却又傻得让人无奈。
昨天明明都暗示得那么明显！
她叹了口气，细细解释道，“如果他实在不愿意合作，咱们就按商量好的，每天至少跟他买五个馒头，其他的不行咱自己找人卖！”
五个差不多是郑天洋每天销量的四五分之一，也不算少了！
不过自己卖的话，店里的人就有些不够用。
而且很大概率要从头开始教。
彭顺肯定会做。
不过她之前说彭顺蒸馒头大材小用的话，并不全是在恭维他。
在大平镇做小吃只是暂时的无奈之举，他是酒楼大厨，真心不该耗费大部分时间在这上面，还不如多研究下菜色和食谱重要！
赵宜年把这些利弊仔细分析给齐锦川听，又问起彭大厨另一个徒弟现在找得怎么样。
他道，“他现在有些杯弓蛇影，不太敢这么快确定人选。”
这种招学徒的好事，只要放出点风声就有一堆人抢着想来。之前被赶走的那位徒弟，就是去年他们刚来的时候招的。
在这件事上，彭大厨说不清楚是内疚还是气恼，到现在都还没完全缓过神来。
这就有些难办了。
就算真把彭大厨叫去做小吃，后厨两个人还是绝对忙不过来。
那天傍晚的例会。
说完所有的事之后，赵宜年宣布了过几天酒楼会开始卖小吃的消息。
又道，“小吃摊会跟郑家的馒头摊一起摆在门口，需要有人顾着摊子，咱们现在后厨就两个人，肯定忙不过来，有人愿意干这份活吗？”
还是因为古今工作观念的不同，她没意识到自己话里的歧义。
在场的人都以为她指的是多干一份站在门口吆喝的活。
只有王和志举手示意。
“赵掌柜，我来吧！”
反正他每天都要站在门口招呼客人，多顾个摊子也没啥关系。
赵宜年想了想，觉得靠谱的店小二也很重要，拒绝了他。
又道，“遇到人多的时候，你也要帮忙。”
王和志张了张嘴，还想说自己手脚麻利，怎么都忙得过来。
他堂弟王远插话道，“掌柜，你看我行不行！”
赵宜年上任两天，就他拿到了五文钱抽成，哪怕现在钱还没发到手里，他也对赵宜年充满了感激。
“会下厨吗？”赵宜年问。
他顿时有些懵。
不就是吆喝几声再跑跑堂吗，还需要厨艺？
其实赵宜年和齐锦川都做好了要从头培养的打算，她就随口问了一句，也没指望他真会下厨。
见他挠头不语，便笑道，“没关系，你明天一早去后厨，让彭叔从揉面开始教你！”
她这句话，让后院瞬间炸开了锅。
“掌柜，顾摊子的人可以去厨房学手艺吗？”
“那我也可以！我在家学过做馒头包子！”
后院里充斥着毛遂自荐的声音，跟刚刚的满地寂静兴成鲜明对比。
赵宜年终于反应过来了。
感情刚才是以为自己让他们多干一份活，这几个人才没声的！
她第一次冷下脸来。