说到这，全家人都沉默了。
宁为太平犬，不为乱世人。
看白芷说得信誓旦旦，他们想洗脑自己说不一定会发生乱事的可能也没敢想。
“芷儿，你做主吧。这食肆要怎么开？”说起吃食，陆氏也算知道些，想问女儿的打算然后给些建议。
“爹娘，我打算先在镇上，县城东南西北每个片区试水先开五家。”
“我让厨娘研究下怎么把猪下水做好吃，配点鸡鸭鱼蛋，配上当季蔬菜清炒，再用骨头熬汤。”
“有荤有素有汤，普通百姓都吃得起，这生意也就做起来了。”
虽然她没吃过多少美食，但她见得多呀！这可难不倒她。
“这同时开五家，是不是得花很多钱？光房子也要很大一笔…”陆氏的思维还没转过来，担心成本太高。
“荤菜也不便宜，一份饭你打算卖几个铜板？”
白芷虽然不常买东西，耳濡目染也知道大概的物价水平。
“娘，馒头都两文钱一个了，咱们有肉有菜有汤有主食，卖个八文十文食客应当能接受。”
“若是担心定价太贵，咱们可以卖些重油炒饭素菜。”
“用粗粮和细粮混合到一起蒸熟当主食，口感不至于太差，成本也能节省不少。”
“五家铺子齐开，租子花不了多少，就是咱们还得请人手。”
“娘您帮我问问，村里的婶子有没有愿意帮忙的？再找几个十来岁机灵的孩子。”
“原来要租铺子啊，娘还以为你要买呢…”
“找人手这事我替你问问去，倒是厨娘那能把下水做好吃吗？”
“她们都是大户人家出来的，做饭可抛费了，这一顿饭浪费了我多少东西。”
想起这几个厨娘把鸡脖子鸡肠子都喂野猫了，陆氏心疼死了。
“娘，这事我来跟她们说。”白芷和陆氏聊个不停，父子俩带着孩子在一旁安静地听着。
这一聊便到夜幕。
翌日一早，青木去了县城。
白芷将五个厨娘召集过来，面前摆放了两大盆猪下水。
“看到你们面前的猪内脏了吗？你们想办法把它们做出美食来。”
一个厨娘一脸惊恐，“小...小姐，这些污秽之物怎么能入口呢？便是再穷苦的人家也不会吃这下水呀。”
其余几人也纷纷开口，“是呀是呀，这东西洗不干净的，如何能做得好吃啊。”
“小姐，您就饶了我们吧。我们给您做别的成吗？”
\\\"怎么会洗不干净？你们先把里头的粪便简单清理干净，把肠子翻过来用草木灰揉洗。\\\"
“多洗几遍，草木灰可以把肠壁的粘液脏东西带出来。”
“让你们洗只是暂时的，等你们能把这下水做出美食，清洗的活计自然有旁人接手。”
白芷回忆起看过的视频，蓝星人是用淀粉清洗肥肠的。
这个时代的面粉相当贵，比猪大肠本身的价值都高，也只能用万能的草木灰替代了。
五个厨娘面面相觑，看白芷不容置疑的样子也不敢拒绝。
只好拿起那腥臭的猪大肠清洗起来。
从前在大户人家干活也洗过菜打过水，洗猪下水还是头一遭。
但卖身契捏在旁人手中，不想干能怎么办？
一开始她们边吐边洗，后来便麻木了。
按照白芷吩咐的，用细腻的草木灰揉洗，还真能将肠壁内的东西刮干净。
当腥臭的猪大肠没有了异味，加些猛料一起爆炒，出来的味道就不比正经肉差！
厨娘们大展身手，炖肥肠，红烧肥肠，炸肥肠，肥肠炖豆腐，肥肠炖酸菜等一系列的菜品被端上了桌子。
午饭时，看着一桌子下水，陆氏饭都不想吃了。
“芷儿，这东西真能吃吗？”
看着她娘一脸嫌弃，白芷将人拉入座。“娘，您就点评下吧。”
“我吩咐她们洗干净了，而且我让他们先试吃了，您就放心吧。”
嗯，为了防止厨娘偷懒洗不干净，白芷让她们每人都先吃一口。
“娘，快尝尝。”白芷贴心地给她娘夹菜。
当然了，自己也往嘴里塞肥肠。
她考古蓝星吃播视频时发现，别人吃这肥肠可香了。
肥肠入口的第一瞬间，并没有什么异味，而是佐料搭配肥肠的香味。
最先尝的是红烧肥肠，白芷在其中吃出一股辣的口感。
再仔细一看，竟然有辣椒段！
辣椒啊!神奇的辣椒！来到这个世界上从未吃过的辣椒！
“芷儿，怎么了？有这么好吃吗？”白芷的脸色太激动，陆氏以为是肥肠太好吃也选择将碗里的东西塞入嘴。
白芷将那辣椒段挑出来，问：“娘，您认识这个东西吗？哪里有卖的？”
陆氏仔细端看，好半响后才回答：“这东西好像见过，但想不起来是什么东西了。”
白芷顾不上试吃了，大声朝外喊：“六金，六金你帮我把那几个厨娘喊来。”
周六金听到呼唤立马奔来，“小姐您等等，小的这就去厨房喊人。”
宅子不大不小，六金小姑娘很快就把忐忑的厨娘们喊来了。
\\\"这一份红烧肥肠是谁做的？往前一步走。\\\"听到白芷的话，张梅花整个人都在发抖。
难不成是出什么事了？不好吃吗？小姐为何如此冷漠？
会不会再次将她发卖？
她宁愿在这里洗下水，也不愿意回到那牙行啊！
若是被卖到那烟花之地，她可怎么活呀？
越想越害怕，张梅花扑通跪到地上。“小...小姐，这是奴婢做的。”
“求求您饶了奴婢吧，奴婢不是故意的，奴婢一定好好练，将这下水做得更好吃！”
白芷无语，她就那么凶神恶煞吗？“起来吧，我只是想问你个问题。”
“是，是，谢谢小姐。”一听只是问题，张梅花哆嗦起身。
“这东西你从何处来的？”白芷也不嫌弃油腻，将那辣椒段放在手中让厨娘看。
“小姐，这是奴婢从一个异族人手中买来的香料，无毒无害的！”张梅花急忙解释，她生怕出什么差错丢了性命。
“我知道没有毒，你告诉我从哪里能买到？我大量要！”
没想到这个时代竟然早有辣椒，只不过没推广开来！白芷心情无比激动！
若是有辣椒，她的美食致富道路应该能更快！更顺畅！