在司仪的主持下，结婚仪式在小院里举行了。
司仪是一个五十多岁的人，看着是个有学问的人，普通话说得好听。
“朋友们，今天是个好日子，一对新人喜结良缘，即将组成一个幸福的小家庭，云里雾里从此比翼双飞，风中雨中荡起爱的双浆。”
一片掌声。
“茫茫人海，芸芸众生中，又少了两个单干户，多了一个互助组。新郎从今天起，由小变大，由小伙子变成大丈夫，新娘子由大变小，大姑娘变成小媳妇。从今天起二位新人将开始新的生活。”
又一片掌声。
“让我们祝福一对新人，在生活的海洋里，一帆风顺，二人同心，三洋开泰，四喜平安，五世齐昌，六六大顺，妻唱夫随，八仙同贺，九龙呈祥，十全十美，百年偕老，千载良缘。”
不愧是专业司仪，说词一套一套的。
新词说完，司仪又搬出了老一套的规矩。
一拜天地，二拜高堂。
在二拜高堂时，二舅爷端坐在上坐，儿媳妇敬完茶后，二舅爷拿出了两个金锞子，“我也没给你们俩买什么金银首饰，把这两个元宝分给你们夫妻俩，你们一人一个，记住夫妻一心，其利断金！”
所有参加婚礼的人都膛目结舌了，没想到二舅爷还存着这么大的宝贝。
对一对新人来讲，这纯是一个意外惊喜。
拖鼻子姑舅爸颤抖着接过那个金元宝，给二舅爷深深地鞠了一躬，说了一句，“谢谢爸！”
然后就不知道该放哪了。
仪式很简单，新娘子在“步入洞房”的喴声中，进了新房的门，坐到了床上，吃起了饺子。
那叫压床饺子，吃得越多，财富越多。因为饺子形状像元宝。
接下来是婚宴，因为只有两张桌，所以一拨吃完才能上第二拨。
宴席是四凉、四热、四个过油的、两个毛炒、两个大件、16道菜。
两个大件是四喜丸子、浇汁鱼，那条鱼浇上汁后还在张嘴。
二舅爷家的双卡录音机和付老师家的一模一样。
席间，录音机不断播放着流行歌曲，什么《一剪梅》、《乡恋》、《甜蜜蜜》，更增加了婚礼热闹的气氛。
姥姥、姥爷是长辈，自然吃第一拨。
我们也沾了姥姥姥爷的光，也坐在了一起。
吃席的人都说拖鼻子姑舅爸娶的这个媳妇贤惠。
“要说贤惠，我最有发言权了。”
说话的人经拖鼻子姑舅爸介绍，正是他的那个媒人。
“小王可是他们自来水厂的一枝花，不但人长得漂亮，而且是他们厂的业务骨干，肥水不能流了外人田，这不，我紧赶慢赶给我这个兄弟介绍，没想到，他们俩还真对上了眼，还成了。”
大家都不约而同地给这个大媒人敬酒。
“他们定亲的时候我也在，隆重得很呢！我专门找人给择的那个吉日，我兄弟家带着成双的订婚礼去的小王家。”
“带的什么啊？”
“这可有讲究，两瓶酒，要用红绸子扎在一起、两条烟、“方子”，就是带四根或六根肋条的大块肉、“礼当”，就是布料和成双的衣服，还要带花馍馍、瓜子喜糖等。”
“大媒人全程参加了吗？”
“那当然，两家见面后，由女方家人解开双瓶酒共饮，并在喝完酒的空瓶中装满五谷粮食，把“方子”用开水稍煮一下，一分为二，女方留一半，男方家带回另一半，意喻“生米已成熟饭”了。一切商量妥当后，女方家端上长面招呼来宾，至此，订婚仪式才告圆满结束。”
“好复杂啊！”
吃席的人都感觉老礼太过于程式化了。
“扎酒更复杂！”
听大媒人说，“扎酒”其实就是送彩礼，也叫“行礼”。
行礼，是结婚前男方向女方家送彩礼，其实也是双方验收、交接彩礼的“谈判”仪式。
那天，大媒人也去了。
也带了两瓶酒、两条烟、花馍馍、喜糖、“方子”。
只是较订婚时多了化妆品、首饰、四季衣服和彩礼钱。
到了女方家，双方介绍情况，拿出彩礼、首饰等物品，经女方验收中意后，方能开宴“吃酒”。
开宴前，女方还要“摆礼”，将男方送来的衣物放到桌子上亮相，倘若女方认为衣物件数不够或不满意时，便不上菜，直到男方家拿出补偿现款后，“吃酒”才算正式开始。
一般来说，男方只有等女方家的长者开了酒瓶，并由男方女婿在女方家先人前点灯、烧香、磕头后才算大功告成。
正说话间，拖鼻子姑舅爸的弟弟端上来一道菜，“娘娘，这是我扣的，您和姑爹他们常常！”
我一看，是一碗糟肉。
一片片排列整齐，艳红如火，让人垂涎。
豆腐乳发出纯酿陈酒的幽香，混合那豆子的绵柔。
我们这里过年吃糟肉起于明朝，明肃王携家眷从江苏来的时候，为了吃到家乡味，更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念，就地取材制作酒酿蒸肉。久而久之，糟肉就定型为五花肉和与酒酿有异曲同工之妙的豆腐乳的搭配。
“尕蛋，原来你还有这个手艺？”
拖鼻子姑舅爸的弟弟小名叫尕蛋，姥姥没想到这小子做糟肉还这么有模有样。
“娘娘，我是跟我爸学的，我爸是跟爷爷学的！”
姥姥的爸爸是旧社会有名的厨师，还有几个徒弟，靠着太爷的手艺，养活了一大家子人。
但挣钱容易学徒难，听姥姥说，太爷当年在学徒期间的三年中，东家只管吃住不给工钱，但干的活却并不轻松。
古语说的好：“一日为师，终身为父。”
既然拜了师，徒弟就得像对待父亲一样尊敬师傅。
一有空闲，太爷就给师傅沏茶、递烟、搬椅子；吃饭时，得捏肩、捶背、盛饭；早晚得铺床、叠被、端夜壶，一样不能落下。
俗话说：“教会徒弟，饿死师傅。”培养出一个徒弟，很可能就是培养了一个竞争对手。
因此，太爷学徒的那个时候，厨师选择徒弟远比现在苛刻。若不孝敬好师傅，让师傅看到孝心，即便拜了师，也未必能学到真功夫。
不过，太爷的师傅倒是没有保留，给太爷教的墩子活都是自己最好的技艺。
墩子活就是刀工刀法，墩子活有直刀法、斜刀法、片刀法、滚刀法、劈刀法。
师傅要求太爷必须熟练掌握各种刀工刀法，运用自如，把配菜所需要的原材料用不同的刀法切成丝、丁、片、球、条、块等形状备用。
师傅要求丝不在粗细，丁不在大小，片不在薄厚，条不在长短，但必须匀称一致。
这样切出来的食材，一是看着顺眼好看，二是容易把握火候，原材料能熟到一起。
一个上好的红案，就是闭着眼切，切出的成品食材也是大小一致、薄厚均匀的，这才叫真功夫。