随着确定了这两道菜的食谱,林玄眼前突然浮现出系统的文字。
【青椒肉丝的食谱已解锁。】
【手撕包菜食谱已解锁。】
林玄一边从冰箱里取出青椒和包菜,一边细细感受着脑海中新出现的烹饪细节。
其实对于林玄来说,即便没有这份系统给出的食谱,像青椒肉丝和手撕包菜这种基础的家常菜,对他而言也毫无难度。
但这份食谱带来的经验却比较重要,让他瞬间掌握了最精准的火候把控、最恰当的调味比例;甚至连食材切的薄厚程度都有明确的标准。
孔嘉乐站在厨房门口,双手不知道该往哪儿放,一副手足无措的样子。
他有些不习惯自家厨房站着一个陌生人在做饭,而自己只能在旁边看着,浑身不自在。
为了缓解内心的尴尬和不适应,他只能不断在心里给自己洗脑:“我掏钱了的!”
林玄先打开米柜舀了两杯米,淘洗后放进电饭煲按下煮饭键。
接着将青椒和包菜分别浸泡在洗菜篮里,流动的水柱冲走残留的农药。
猪肉刚从冷冻室取出还有些硬,他放在温水中进行解冻,同时处理其他食材。
猪肉化冻后,用厨房纸吸干水分,在案板上切成均匀肉丝。
瓷碗里肉丝加了一勺料酒、半勺生抽和少许淀粉,林玄的指尖在碗沿轻叩两下,确保调料均匀裹住每根肉丝。
青椒去蒂后剖开,菜刀斜着推过去就刮净了内里的白瓤,转眼变成细长的青椒丝。
包菜被掰成单片,盐水浸泡时林玄顺手拍碎了几瓣蒜。
炒锅烧热倒油,把肉丝滑进去,“滋啦“声中肉丝迅速变色,翻炒至略微带了点焦边后迅速盛出,防止炒老。
锅里留底油爆香蒜末,青椒丝下锅,炒至微软时倒入肉丝,加盐、鸡精调味,一盘青椒肉丝很快出锅。
紧接着,锅中重新倒油,放入干辣椒、花椒爆香,包菜入锅,瞬间响起“噼里啪啦”声。
林玄快速翻炒,看包菜变软,淋上生抽、醋,翻炒几下,酸辣开胃的手撕包菜也完成了。
孔嘉乐的肚子不争气地“咕噜咕噜”叫了两声,眼巴巴地盯着林玄炒菜的背影。
厨房里升腾令人难以抗拒的香气,紧紧揪住了孔嘉乐的味蕾。
明明只是两道再平常不过的家常小炒,可不知道为什么,闻起来竟会这般诱人。
孔嘉乐原本因为熬夜大半宿而残留的那点瞌睡劲儿,早就被这翻涌的食欲彻底压制下去。
此刻,他满脑子想的都是赶紧配着这两道菜,痛痛快快地大口炫饭。
“好了!”
林玄的声音传来,将两道菜肴端了出来放到餐桌上。
青椒肉丝泛着诱人的油亮光泽,每一根肉丝都裹满了酱汁。
手撕包菜还冒着丝丝热气,清新的蔬菜香气与调料的香味完美融合,直往孔嘉乐的鼻子里钻。
孔嘉乐看到这一幕,喉结剧烈地滚动了一下,差点就控制不住自己冲过去。
好在仅存的那点理智,让他努力保持住了基本的礼貌。
他舔了舔嘴唇,带着些许急切又有些不好意思地说道:“那个……林师傅,今天真是麻烦您了。”
说话的时候,孔嘉乐感觉每个字都像是带着口水。
林玄一眼就看出来孔嘉乐估计早就饿坏了,点了点头。
“不麻烦,要是没别的事儿,这单就算是结束了。”
“没问题,我一定给您好评!”
孔嘉乐急忙回应道。
林玄笑了笑,没有再多说什么,转身推门离去。
随着门被关上,孔嘉乐像是瞬间解除了束缚,三步并作两步冲到电饭煲前。
一把揭开盖子,米饭蒸腾的热气扑面而来,那是谷物特有的清香。
孔嘉乐拿起饭勺使劲压实碗里的米饭,堆出一个小山包。
餐桌上的两道菜冒着腾腾热气,仿佛在召唤着孔嘉乐。
孔嘉乐迫不及待地伸出筷子,夹起一筷子青椒肉丝送入口中。
他的眼睛猛地亮了起来,脸上露出惊喜的表情。
软嫩的肉丝早已吸饱了浓郁的酱汁,牙齿轻轻一咬,咸鲜的汁水便在口腔里肆溢。
青椒则是脆生生的,带着微微的辣意,与肉丝的嫩滑形成了一种奇妙的平衡,口感层次丰富得让人陶醉。
“这肉丝怎么能这么嫩?”
孔嘉乐鼓着腮帮子嘟囔着,话还没说完,筷子又不由自主地朝着餐盘伸了过去,迫不及待地想要再尝一口。
也不知是不是心理作用,孔嘉乐真切地觉得,今天的米饭似乎都散发着格外诱人的香甜气息。
搭配着眼前这盘色香味俱佳的青椒肉丝,一口米饭,一口肉丝,简直有种直达天堂的快乐,让他根本停不下来,忍不住一口接一口地往嘴里送。
孔嘉乐的目光转向另一盘手撕包菜。
翠绿的菜叶上,沾着红亮的辣椒碎。
醋香混合着浓郁的蒜味,一个劲儿地往他鼻子里钻,勾得他的食欲愈发旺盛。
孔嘉乐迫不及待地夹起一簇包菜,菜叶上挂满了料汁。
他咬下去的瞬间,先是一阵酸爽的味道刺激着唾液腺。
紧接着,花椒独特的麻意顺着舌尖蔓延开来。
包菜梗脆得惊人,牙齿咬下去时,齿间能清晰地听到“咯吱”的声响。
而菜叶却软糯得恰到好处,醋香已经完全渗进了每一根纤维里,与麻、辣、蒜香等味道相互交织。
“这包菜绝了!又酸又辣,绝对的米饭杀手!”
“呜呜呜,太好吃了!怎么会好吃到这样啊!”
孔嘉乐简直要被好吃到哭了。
此时此刻,他觉得就算让他天天吃这两道菜,连续吃上一年,他都丝毫不会腻味。
甚至有一股强烈的冲动,想要立刻再点一次这位林师傅的上门做饭服务。
说实在的,这不比去下馆子划算多了?
正想着,孔嘉乐放在一旁的电话突然响了起来。
他拿出手机一看,发现是自己女朋友打来的电话。他急忙接通。
电话那头传来女朋友的声音:“喂,阿乐,我那边忙完了,提前回来了,就快到家了。你晚上下班想吃什么?我提前去买菜。”
孔嘉乐一愣,急忙说道:“我这会儿在家呢。”