饭店新招聘了几位服务员，年龄较大的负责传递菜肴，年轻的负责在桌上服务。
在一楼，每三张桌子有一位服务生负责，而二楼的包间则配有专门的服务员，她们统一穿着红色唐装搭配黑色裙子作为工作服。
何宇柱明确指出，餐厅的所有女员工需要将头发扎起来，以防头发掉进食物中。
每天上班前，头发必须整理得整整齐齐，这项规定非常严格。
当美食端上桌后，客人们品尝之后纷纷表示赞不绝口。
其中一道美味的菜肴是由何宇柱的一名徒弟精心烹制的，这也证明了何宇柱通常负责管理二楼的包间区。
因为这里的环境和食物都非常诱人，这里很快成为了大家常来的场所。
何宇柱的目标顾客主要是大前门附近的居民。
有一次，何宇柱悄悄带着一位重要人物和他的夫人来到二楼用餐，并亲自为他们准备了一顿四菜一汤的盛宴。
在四合院里，《我的老婆是雯丽》正章中有这样一段话：“您可以放心，这种情况肯定是需要收费的。
经营餐厅最担心的就是私人宴请。”
何宇柱笑道，“只要您想品尝，可以让您的司机送您过来，但关于这些辛辣食物，还是要请您适量食用。”
大领导回头看向自己的夫人，笑道：“哈哈，这可全听你的了？”
夫人大笑着答道：“可不是听我的，医生早就叮嘱过了。”
大领导接着说：“好吧，只要是柱子做的菜，我都爱吃。”
何宇柱应声说：“那天您再来时，我会准备一些滋补的菜肴让您尝一尝，我们可以尝试一下宫廷风味。”
他在宫廷菜肴的制作上已经有了不小的进展，并提前在厨房里准备好了一些，以便招待这位大领导。
由于这家企业是城市里第一家开展承包业务的，这一过程中离不开大领导的支持，他的付出是非常明显的。
“太好了！”
大领导十分高兴，愉快地享用了这顿美食。
何宇柱短暂陪了一会儿后，便下去照顾其他客人，就这样，蜀香园顺利开业了。
……
第二天中午，陈雪茹和丈夫范金有来到蜀香园。
刚进门，就有服务员热情迎上来，“欢迎光临，两位一共几位？”
陈雪茹答道：“就是两位。”
“请这边走！”
服务人员立刻指引他们前往预定的位置落座，这里的桌椅设计独到，恰好能让四位客人坐得非常舒适。
坐定后，服务员接着递上了两只精美装帧的菜单，外包有坚实的封面。
翻开菜单一看，每道菜肴下面都有对应的实际图片，还详细注明了食材及具体的分量。
看到这一切，陈雪茹不禁感叹：“你瞧，这里的菜单设计真有个性！”
范金有也点头附和：“是的，这设计真是独特。
仅凭这一点，这样的环境在全国也算是独树一帜了。”
原来陈雪茹昨日接到邀请，但因范金有的情况并未出席。
要知道，范金有时运不好时还很活跃，可风头过了，却被邻里冷落，现在在前门大街虽不至于无人问津，但也颇感尴尬。
也因此，今天他们来到了这里！同时，陈雪茹另有想法，考虑到范金有不应长期闲居，也为他找工作的事考虑，认为开餐馆是一条不错的出路，所以今日特地来考察经验。
“只是，店老板自己就是个名厨，要想找到这样高水准的厨师可能挺难的。”
范金有表达了担忧。
“确实不易。”
陈雪茹一边翻阅菜单一边点了数道菜肴。
服务员在一旁提醒道：“二位客人点的菜已不少了，恐怕两人的份量难以吃完。”
“没问题，照点上的来就好了。”
陈雪茹答复。
“明白！”
服务员虽提建议，但不再多言，避免让人不悦。
菜肴很快上齐，即便是在午间的用餐高峰，供应仍然非常及时。
此时，何宇柱正在厨房中，耐心地指导他的徒弟们。
留在厨房的厨师和助手们大多已经拜倒在何宇柱门下成为 ** ，除了两位年岁较大的外。
对于他们而言，厨师的技艺才是关键。
何宇柱早对他们的能力有所了解，并展示了自身的烹饪技术，使他们信服。
而徒弟们的后续表现同样让他们敬佩不已。
你若是技不如人，又怎能不满？
望着正在烹调的马华，等到菜肴完成，何宇柱给出了宝贵的建议，并鼓励说：“再精进一下你的技巧，以后你就可以管理一间分店。”
“师父，我真的行吗？”
马华挠头问道，似乎对自己没太多信心。
“我还是愿意追随您。”
“你是从食堂管理过来的人，经营一间小店对你来说不应该有什么困难，”
何宇柱轻叱一句，“徒弟越来越多，你们也要传道授业，总有一天空店是会开出去的。
但在此之前，你还是得多加磨练自己的技能。”
面对着自己的 ** 们，何宇柱语气严厉：“技能不过硬的人不要做梦了，我们厨师靠的就是手艺吃饭。”
“不够格的，还是专心做好饭吧。”
“是，师父！”
所有的徒弟都表现出极为恭敬的态度，他们清楚师父的好意与严格标准。
毕竟，师父的子女们没有继承厨艺，顶多偶尔下厨。
“是的，我想编纂一本四川菜系的菜谱，尽可能多地记录每一道菜的做法，希望届时能获得你们的帮助。”
“师傅，您的意思是……”
马华感到惊讶。
“正是想传承下去的意思。
这些年我对川菜有不少革新，希望能全面地做一次总结。
可惜我的三位子女都无意于厨师之业，所以打算透过出版书籍的方式来维系这种技艺的流传。”
何宇柱解释道。
此时，后厨相对空闲，因为中午时段的包房使用得并不频繁。
在外面的用餐区，陈雪茹与范金有等宾客在品尝完毕后评价道，“每道菜的味道都很棒，非常满意。”
范金友更是边吃边赞不绝口，“哇，这辣度真是 ** ！”
接着，陈雪茹放下筷子，平缓地提出请求，“服务生，麻烦请您帮个忙，把店老板找来好吗？”
服务员急切地问道：“顾客您好，请问是不是有哪里不满意呢？”
“并没有不满的地方，我只是您老板多年的老友，昨天有些事情错过了见面的机会。”
陈雪茹带着笑意解释，看到服务员表情放松才继续说。
“请稍微等待一下。”
服务员匆匆走向后厨通报。
陈雪茹转向同桌的人，“看这些员工对何宇柱的敬畏态度，真是变了模样。”
“时代不同了，这里已经成为了一个新的聚集地，那你说你的丝绸店何时能恢复正常运营呢？”
范金友好奇发问。
“应该快了吧，现在已经开始了初步运作。”
陈雪茹显得充满期待。
不久后，何宇柱从前厅走来，见到陈雪茹便露出了笑容，“咦，原来陈老板昨日未能如约来访，有什么特别的理由吗？”
“确实有些突发事务需要处理，今日专程补访，并祝您的餐厅日益兴盛！”
说着，陈雪茹递给何宇柱一个红包。
“既然如此说来，那么今日这一餐就算我请大家好了，这也算是弥补您昨日失约遗遗憾。”
何宇柱欣然接受红包，并迅速结算了账目。
陈雪茹提议道：“何不吃完这顿饭再聊些正事？我们来喝上几杯如何？”
“好建议，再拿副碗筷给我。”
何宇柱对服务员发出指令。
席间，范金友为其倒满了酒，一行人在互相敬酒中逐渐热络起来。
随后，陈雪茹靠在桌上，朝何宇柱探询地开口：“柱子，假如我也想开家餐厅，你认为可行性怎么样？”
何宇柱稍显错愕，但很快恢复平静：“完全可以尝试啊。”
“我打算找位经验丰富的大厨，不知你是否有合适的人选推荐给我？当然，目前来看，还达不到即刻开业的要求，需待政策放开才行。”
陈雪茹进一步追问。
“恰好认识一个人非常适合，他是原来厂子二食堂的厨师长，名叫南易。
他对烹饪鲁菜特别在行，我们曾是多年的合作伙伴，在研究鲁菜与宫廷菜方面有诸多共识。”
何宇柱诚心推荐，因为他相信南易是一个优秀的候选人，两人间建立了一种超越行业的友谊。
“南易虽然资金有限，但是若陈老板愿意投入支持并允诺其一定的股份，这对双方都将是互利互惠的佳策。”
“他确实在鲁菜上有很深的研究，如果你计划开餐馆的话，不妨考虑这个选项。”
听到这里，陈雪茹眼神中流露出欣赏，笑着评论道：“柱子真是豁达，完全不怕将来成为竞争对手？”
“竞争有何可惧？”
何宇柱摆手轻笑，“偌大的四九城，餐馆何止千万？”
“再说了，我做的是川菜，你做的是鲁菜，不会有冲突的。”
“说得对，谢谢你了，以后还得麻烦你多帮忙引荐。”
陈雪茹举起杯子表示感谢。
喝了几轮酒后，何宇柱吃饱喝足，告别离去。
......
时光飞逝，转眼间到了1979年，对于何家来说这一年意义重大——何文轩即将参加高考。