继铁锅成功问世之后，如今蜀王府中已经有铁盆了。
李恪先是把小铁盆放在大铁盆里，紧接着在小铁盆中倒满了水。
随后在大铁盆中倒入适量的水，又用在被子裹在大铁盆外围来保温。
硝石制冰原理其实很简单，硝石溶于水的过程中会大量吸热。
而吸热的过程中，水的温度也会随之急剧下降。
按照理论来说，温度能降到约莫零下两度左右。
而水的凝固点是零度，铁的导热性又很不错。
在温度差的作用下，小铁盆中的水自然而然能凝结成冰。
如此一来，小铁盆里的冰便可用来制作饮品了。
最关键的是，大盆中的硝石还可以重复利用。
等做完这一切后，墨轩额头已经满是汗水。
这种天气，只要稍稍运动就会满头大汗。
“接下来，咱们只要等着便是。”
“趁着这时间空隙，本王先制作凉皮。”
凉皮这种食物，看上去简简单单，实际上做起来一点也不简单。
首先就是需要加水和面，制作成面团。
面团醒好后，还需要洗面筋，得到面浆。
得到面浆以后，还得静置一段时间。
静置之后，得把上面的水给倒掉，得到面糊。
之后才是蒸凉皮的过程。
洗完面筋，时间已经过去了半个时辰。
李恪这才来到大铁盆旁边，一把掀开棉布。
“殿下，这就好了吗？”
见状，墨轩也急忙将手洗干净。
李恪在制作凉皮，他也不能闲着。
帮忙的时候，手上也沾染了不少淀粉。
“没错，应该差不多了。”
棉布被掀开的瞬间，他已经感受到一阵凉意袭来。
只见铁盆中腾起一阵白雾，让这份燥热凉快了不少。
此时，中间的小铁盆里已经结了冰。
“殿下，是冰！真的是冰！”
“化水成冰之术，太不可思议了！”
饶是墨轩这位墨家传人，都忍不住惊呼出声。
尽管他已经知道李恪懂得不少领先于这时代的知识。
可之前的那些都是格物方面的应用，眼前的化水成冰之术依旧太过玄乎。
就跟变戏法似的！
这一手，让他对李恪更加佩服了。
心中大惊，他急忙上前端起小铁盆里，仔细地观察起来。
凉快！
太凉快了！
“殿下，这化水为冰之术到底是什么原理啊？”
自小信奉墨家机关术，墨轩自然不会说出什么仙术之类的蠢话，而是直接询问原理。
他坚信，这其中定然有什么自己不知道的原理所在。
“这硝石溶于水，过程中会吸收大量的热……”
本就想传授于他，李恪自不会有所隐瞒。
于是用最简单的大白话，仔仔细细地解释给他听。
墨轩的领悟力也相当强悍，立马就懂了其中的原理。
不仅如此，他还能学以致用。
“殿下，那岂不是只要有硝石，咱们就可以随时随地制冰？”
“没错！”
墨轩激动道：“那如今天气这般炎热，咱们为何不在各地开设冰铺？”
“众所周知，尤其是江南一带酷暑时期冰价尤为高昂，现在是七月，天气已经燥热难耐。”
“如今咱们既然掌握了制冰之术，若是能在长安、洛阳等地开设冰铺，定然能够赚取大量的钱财。”
“届时，咱们就能利用这些钱财造福更多的百姓了！”
墨轩此时就像是何时附体了一般，居然也热衷于赚钱了。
你说他热衷赚钱吧，他还能想到造福百姓。
是的。
在他看来，李恪这些所作所为就是在造福百姓。
历史上贤德的藩王也不少，但从未有人能做到如李恪这般。
建学堂、开医院、给工作、安排住房……
这一系列举措，已经让他能完全信任李恪了。
“本王正有此意，不过此事需要绝对信得过的匠人。”
“一旦这制冰之术泄露出去，后果不堪设想。”
实际上，李恪也有布局冰铺的想法。
奈何短时间之内，无法大规模调动信得过的人。
如此一来，他只能将任务交给墨轩了。
墨村这群人向来看不惯权贵，泄密的风险能降低不少。
“殿下您放心，我尽量挑选那些父母曾受贵族欺凌过的遗孤。”
“那些都是忠叔捡回来的，对于权贵尤为愤恨，若是知道能收割权贵的钱财，他们定然欣喜若狂。”
“一个冰铺只需要安排一人即可，再加上蜀王卫同行监督，以确保万无一失。”
“如此一来，这冰铺定然能够快速铺开，风靡整个大唐。”
墨轩的笔记本中密密麻麻都是笔记，显然平时就没少考虑这些事情。
只不过，他没想到这些人这么快就有了用武之地。
“没问题，那组织人手的事就交给你来安排。”
“培训的时候，本王会亲自前来指导。”
墨轩有计划，李恪自然乐得当甩手掌柜。
至少，墨村的这些人他还是很信得过的。
“好了，时间也不早了，咱们继续做凉皮吧。”
“对了，让门外蜀王卫的去准备一些水果过来。”
天气燥热，胃口本就不好，凉皮用冰水冰镇一下会更加可口。
当然若是能来上一杯冷饮，想必也没谁能抵抗的了。
“喏。”墨轩立马朝厨房门口跑去。
早上殿下说要给他们做冷饮，本以为就是说着玩的，没想到是真的。
这冷饮是何物，居然还用得到水果？
一时间，他对冷饮的期待感直接被拉满了。
李恪压根没注意到墨轩的心理活动。
将冰安置完毕后，他便继续做起了凉皮。
若是要求精益求精，那肯定是要等淀粉沉淀完毕的。
但李恪见时间不早了，便也没再继续等下去。
将上方的水给倒掉，很快就见到底部沉积的淀粉糊糊。
蒸凉皮的容器，他选择的是小号的铁盆。
先往铁盆底部刷上一层油，再往里倒入薄薄的一层淀粉糊糊。
待糊糊淌匀，就可以上蒸笼蒸了。
很快，一份份凉皮出锅，而其他人也闻讯而来。
“殿下，您真的会化水为冰之术？”
“殿下，咱们能不能也见识一下啊？”
“我就说殿下无所不能，你们还就不相信我。”
“嘿～刚才喊不相信也是你喊得最响亮！”
李恪摆了摆手，“好啦好啦，都来帮忙凉皮。”
“另外，给本王把那些水果洗干净拿来，本王要开始做冷饮了！”