“关键是怎么挣啊？”
成钟磊问我。
“我现在的思路只有卖豆腐花！”
“卖油泼面也是一种思路啊！”
后厨的大叔突然冒出一句。
大叔拿起面团，三两下甩出无数面条。
这是我第一次看到亲手拉这么宽的面条，大叔把面条放入还冒着热气的高汤里，取出一把调料，撒葱姜蒜面，浇花生油，给店里剩下的几个客人端过去。
这对我们和刚哥都是很意外的，赶紧站起身来。
“坐坐坐，我们慢慢聊。”
我们又坐了下来。
“刚才这个小伙子说的话，我都听见了，没想到他对油泼面还这么在行，你是跟哪个师傅学的？”
大叔问。
“我是陕西人，和我爹学的。”
刚哥回答。
“怪不得，对油泼面这么有心得。其实话说回来，同行是冤家，所以我本不该让你也经营油泼面的，但是……”
大叔顿了顿。
“我老伴在庆阳生病了，是肺心病，因为长时间吃降压药，所以造成心脏十分肥大，已经比正常心脏大很多了，压迫肺部，现在肺已经变得很小了，她的肺还是纤维肺，所以现在需要24小时不停吸氧才能维持生命，儿子要工作，所以不能长时间陪着他，只有我回去了，所以我打算把这间店盘出去，正准备写一个转让启事。”
大叔对我们说明了原委。
“刚哥，这倒是个好主意！”
成钟磊第一个跳出来表示赞成。
“胜刚，我觉得这个主意也行，你平时一周只有两个上午有课，有大把的时间搞副业，现在高校又鼓励教师开辟第二职业，你何不考虑考虑再次创业，我平时没有事也会来帮助你，我们同心共创美好的明天。”
“还剩下点，多吃点。”
大叔操着浓厚的庆阳话，把油泼面放到我们这里。
“大叔，不吃了！”
成钟磊的表姐赶忙说。
“我看这位小胖子还没有吃饱，又给他下了半碗。”
大叔真是观察仔细，心思缜密，连成钟磊没吃饱都看出来了。
“啊，谢谢大叔，我刚才只吃了个半饱。”
成钟磊有一些惊喜。
“没事儿。”
大叔坐在我们边上，“每天为了快点做饭都用的机器做的，手都生了，尝尝怎么样？”
这时大家才意识到大叔是手拉的面条。
成钟磊吃了一口，感觉和之前的不同。
“胖子，味道咋样？”
“是要比机器面口感好！说不出是什么不同，若是用文字来表述的话，我想应该是多出了一种叫传统的味道。”
成钟磊咂吧着嘴说道。
“哈哈，胖子，你啥时候变得这么有文采了？”
成钟磊笑笑，没有作答。
“现在的食物大多都是机器加工而成，虽说方便快捷但却失去了原来的味道。速冻饺子很好吃，但它没有过年的饺子好吃。速食粽子也很美味，却没有端午棕枣那么甜。现代人都遗忘了大多数原本存在的东西，这是一种悲哀啊！”
刚哥喟叹了一句。
“所以，小伙子，只要你坚持用手拉面来经营，回头客就会越来越多。我这里的生意不算好，也不算坏，主要是因为我的是机器面，如果你坚持手拉面，那不但学生吃得多，而且周围几个单位家属区的居民也会趋之若鹜的！”
大叔看了看我们便笑着转头回去，我看到他的围裙上有着厚厚的油渍。
一个老厨子，一套老手艺，一副热心肠。
这碗面是他给我们做的没收钱，或许是剩下的面团害怕浪费，或许是看我们狼吞虎咽感觉高兴，那一碗满满的油泼面很香。
“刚哥，你是咋想的呢？”
大家异口同声，因为刚哥才是这个主意的主要执行者。
“我主要是怕影响我的创作。”
“都什么时候了，你还想着你那些烂泥和破石头。”
成钟磊的表姐对于这个文邹邹的男朋友现在是又爱又恨。
“刚哥，你现在需要做的是当机立断，过了这个村可就没这个店了。你的雕塑可不可以先放一放，再说，它们又不能产生什么直接的效益，再说了，有我们给你帮忙，你怕啥啊？”
韩伟道。
“是啊，刚哥，我以前卖过豆腐花，知道一些餐饮行业的门道，也知道一些进货的渠道，这样吧，如果你下定决心开店，那你的这些大小货源，我全包了，怎么样？”
我相信自己能够帮刚哥把面店打理好的。
“是啊，小伙子，你就考虑考虑吧！”
大叔在后厨忙活了一阵，又走了出来。
“小伙子，我打算下周就关门了，这阵子一边开店，一边在寻找能接我店的人，我觉得你最合适。”
大叔点起一根烟，吐了一块云朵。
大叔给我们让烟，但是没人会抽烟。
“大叔，来一支。”
刚哥突然说他要抽烟。
“胜刚，你从来没有抽过烟啊！”
成钟磊的表姐大叫一声。
“心里烦闷，抽一支，再说，尼古丁可以活跃大脑的思维，让我在关键时刻，头脑保持清醒，做出正确的决定。”
“小伙子，不会抽就别抽了。”
大叔收起他的烟盒。
“没事，学着抽。”
“胜刚，抽烟可不是什么好习惯。”
成钟磊的表姐坚决反对。
“大叔，您就给我一只吧！”
大叔看了看成钟磊的表姐，成钟磊的表姐也没办法，默许了。
大叔从烟盒抽出一支金丝猴，给刚哥点上。
刚哥还不会边点边吸，一下子，烟就灭了。
“哈哈，我第一次抽烟也是这样的，点了几次才着的。”
大叔又打开打火机。
刚哥这次一边吸一边将烟头对准火焰。
终于点着了。
刚哥抽了一口，剧烈咳嗽起来。
成钟磊在一旁哈哈大小。
看样子，成钟磊这个老烟炮要好好指导指导这位未来的表姐夫了。
“刚哥，你别往肺里吸，吸进鼻子里，再从鼻孔呼出来，搞一个小循环。”
成钟磊果然有经验。
刚哥猛吸一口，又大咳起来。
“不会抽就别抽。”
成钟磊的表姐笑着把刚哥嘴里的烟头给抢了过来，在碗底掇了几下。